Il Tirreno

cecina

Solo servizio e niente bancone. Aperitivi accompagnati dal “piattino”, senza buffet e tavoli posizionati anche su corso Matteotti. «Perché il Comune, incontrando le associazioni di categoria, ha dato disponibilità affinché i locali possano utilizzare maggior suolo pubblico». Ecco gli ingredienti del bar caffè Ruiu per tirare su le saracinesche. «Lunedì riapriamo - dice il titolare Gianluca Ceppatelli - nonostante ancora non si sappia praticamente nulla su come fare». Di certo c’è che tutto sarà portato al tavolo dai camerieri, anche il caffè. E il cocktail prepasto sarà accompagnato da un piattino con gli stuzzichini già preparato in cucina.

L’epoca dei buffet, insomma, è sospesa: troppi assembramenti. E il menù sarà raccontato dallo staff, così da mandare momentaneamente in pensione quello “fisico” per evitare un possibile veicolo di contagio. —

c.g.