Il Tirreno

CECINA. C’è chi dice di aver già completato la squadra per l’estate e chi invece è ancora alla ricerca spasmodica di personale da inserire nello staff per affrontare l’ormai imminente stagione turistica. Tutti però garantiscono che trovare dipendenti stagionali è tutt’altro che semplice Fatto sta che sulla costa ci sono imprenditori che cercano ancora camerieri, barman, bagnini e addetti alle camere. Ad ascoltare gli addetti ai lavori, titolari di ristoranti, hotel, locali e stabilimenti balneari, è chiaro che la situazione è la medesima su tutta la costa, da Castiglioncello a Bibbona. «Da noi - spiega Speranza Matteo, titolare del Gran Café a Marina di Cecina - il nostro personale per l’estate prossima è quasi al completo anche perché in genere riconfermiamo i dipendenti dell’anno precedente. Mancherebbero due camerieri e devo dire che non è facile trovarne. In passato già da gennaio passavo tanti giovani a consegnare curriculum, da alcuni anni invece abbiamo meno richieste». Stessa situazione per Daniela Gamberucci, titolare del ristorante La Banchisa a Rosignano che entro Pasqua si trasferisce al porto Cala de’ Medici: «Formare ogni anno dipendenti diversi è difficile, negli anni abbiamo stabilizzato una squadra». Chi cerca personale da tempo è Il Cardellino, locale immerso in pineta Marradi a Castiglioncello, che ha anche messo un annuncio di ricerca lavoro su Fb e Instagram. «Cerchiamo 1 aiuto cuoco, 1 cameriere 1lavapiatti e 1 manutentore - dice il titolare Niccolò Vestrini - e devo dire che sono arrivati pochi curriculum. Sarebbe essenziale destagionalizzare il turismo, anche per rendere più stabili certi lavori». Anche Fabio Donati, titolare dello stabilimento balneare Etruria a Castiglioncello, ha usato Fb per il recruiting. «Da quando ho inserito il posto - spiega - ho ricevuto qualche telefonata, cerco due bagnini. Il problema è che nonostante offra giorno libero e orario di lavoro standard, molti giovani considerano troppo bassa la paga». Anche Vincenzo Lipari della Station Gallery a Castiglioncello ha necessità di un barman, e non riesce a trovarne di qualificati: «Ho messo annuncio su Fb - dice - mi servono un barman o una barlady, ma finora ho avuto solo due risposte, di persone senza esperienza. Eppure in zona c’è anche la sede Aibes, dovrebbero esserci persone formate». «A noi manca una persona - dicono Giulio e Valerio Spinnato, dell’hotel Costa Verde a Castiglioncello - anche se abbiamo già fatto un colloquio per l’assunzione. Per il resto abbiamo riconfermato lo staff del 2018».

Gli imprenditori che si sono mossi da gennaio in genere sono riusciti a trovare. «Cercavamo camerieri, baristi, aiuto cuoco - dice Stefano Paperini dello stabilimento e ristorante Il Delfino alle Gorette - ma essendoci mossi prima adesso siamo a porto». Chi ha deciso di accogliere cv per tutto l’anno è l’hotel Settebello a Marina di Cecina. «Siamo inseriti nella catena Italian Hotel Group - spiega il titolare Carlo D’Argenio - e anche la gestione del personale è globale. Siccome stiamo provando a restare aperti tutto l’anno cerchiamo personale anche per l’inverno». —

Anna Cecchini