Il Tirreno

CASTAGNETO CARDUCCI . Un grande evento dedicato al vino e al cibo che si terrà il weekend del 2, 3 e 4 giugno al Casone Ugolino in concomitanza con l’inaugurazione del Musem (Museo sensoriale e multimediale del vino) disegnato dal premio Oscar Dante Ferretti. Una tre giorni “Food & Wine in Progress” che vede muoversi, in collaborazione tra loro, Associazione italiana Sommelier Toscana (Ais), Unione regionale Cuochi toscani e World wine town Foundation.

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«Un progetto che vuole promuovere – spiegano gli organizzatori – le produzioni enologiche ed agroalimentari, stimolare la cultura, la conoscenza, la professionalità e fare sì che associazioni, produttori, istituzioni, scuole alberghiere, mondo della comunicazione, insieme a tutti gli appassionati, possano essere protagonisti del cambiamento e dell’evoluzione del settore, in un contesto storico e socio-economico in continuo movimento». Due le tappe previste dalla manifestazione: oltre a Castagneto, dove toccherà un week di eventi, oltre all’inaugurazione del museo con l’evento enogastronomico Castagneto a Tavola, seconda tappa a Firenze il 3 e 4 dicembre.

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Al Casone sarà possibile compiere un tuffo nel passato attraverso le stanze del museo, all’interno della farm di proprietà dell’imprenditore romano Franco Malenotti, che permetteranno di ripercorrere le usanze della civiltà Etrusca a quella Romana, dal Medioevo all’Ottocento, fino al mondo contemporaneo, con uno sguardo sul futuro. In esclusiva inoltre si potranno degustare i vini di Bolgheri e della Costa Toscana, con il servizio dei sommelier Ais. E ancora street food con le interpretazioni dei cuochi dell’Unione regionale. In collegamento diretto con il centro del borgo di Castagneto, dove si svolgerà Castagneto a Tavola. A dicembre alla Stazione Leopolda di Firenze si terrà Eccellenza di Toscana con una rassegna dei migliori vini e, in collaborazione con l’Unione regionale Cuochi toscani, dei migliori cibi. Un percorso di altissimo livello enogastronomico.

Al Casone Ugolino l’inaugurazione del Museo il 2 giugno alle 10 con degustazione vini dei produttori del Consorzio Bolgheri Doc. Alle 12 la conferenza “II turismo enogastronomico e la sua evoluzione, le wine town in Italia, in Europa e nel mondo, con Ia partecipazione di Casa Chianti Classico (Radda in Chianti), a cura di World wine town. Alle 16 il convegno sul tema “Bolgheri e i suoi vini, verità e valori” a cura del Consorzio vini. Il 3 giugno si terrà anche la finale del contest Miglior sommelier della Toscana a cura della scuola concorsi Ais. Ancora convegni e grande chiusura domenica 4 a Castagneto, con il pranzo in piazza.