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san vincenzo
Ex Friggera, fabbrica di acciughe
La storia locale apre la tre giorni enogastronomica di Mare di gusto
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SAN VINCENZO. La Friggera : tra storia e Cultura. È il titolo dell’evento che apre la tre giorni “Un mare di gusto, Palamita & friends”, al via oggi a San Vincenzo. L’evento gastronomico dedicato al pesce azzurro, organizzato dal Comune di San Vincenzo con la direzione artistica della chef Jre Deborah Corsi.
Questa sera alle 19 l’occasione per riscoprire un capitolo della nostra economia nella cornice della Torre. Non tutti sanno che a San Vincenzo, dagli anni ‘30 fino al ‘44, ha funzionato una piccola fabbrica di pesce azzurro. Pesce confezionato sott’olio e immesso sul mercato in scatolette. A raccontarne la storia il fotografo Rodolfo Tagliaferri e il giornalista della rivista “Il Pesce” Maurizio Dell’Agnello. Una videoproiezione di immagini storiche e stampe fotografiche. La Friggera, così veniva chiamata la fabbrica, si trovava dove oggi c’è l’Hotel Santa Caterina. La fabbrica nacque per volontà del conte Gaddo della Gherardesca, il quale trasferì a San Vincenzo questo tipo di lavorazione nel 1934 dalla vicina Donoratico, dove era nata nel 1928. Il trasferimento fu dettato dal fatto che San Vincenzo, allora, godeva di una florida flottiglia di barche. I pescatori, con le reti denominate “Manaide” potevano garantire il pescato necessario per alimentare la produzione di acciughe e sardine in scatola con il marchio “Dante’s” che, per la qualità era conosciuto in tutto il mondo. La produzione cessò nel ‘44 con il passaggio del fronte. La fabbrica produceva alimenti per le truppe alleate, perciò i tedeschi la smantellarono. Nel 1946 le condizioni del mercato ittico interno erano cambiate. I pescatori non erano più in grado di soddisfare il fabbisogno della fabbrica. La Frigggera, dopo una radicale trasformazione, nel 1952 divenne colonia estiva della Pontificia opera assistenza Santa Caterina da Siena.
Questa sera alle 19 l’occasione per riscoprire un capitolo della nostra economia nella cornice della Torre. Non tutti sanno che a San Vincenzo, dagli anni ‘30 fino al ‘44, ha funzionato una piccola fabbrica di pesce azzurro. Pesce confezionato sott’olio e immesso sul mercato in scatolette. A raccontarne la storia il fotografo Rodolfo Tagliaferri e il giornalista della rivista “Il Pesce” Maurizio Dell’Agnello. Una videoproiezione di immagini storiche e stampe fotografiche. La Friggera, così veniva chiamata la fabbrica, si trovava dove oggi c’è l’Hotel Santa Caterina. La fabbrica nacque per volontà del conte Gaddo della Gherardesca, il quale trasferì a San Vincenzo questo tipo di lavorazione nel 1934 dalla vicina Donoratico, dove era nata nel 1928. Il trasferimento fu dettato dal fatto che San Vincenzo, allora, godeva di una florida flottiglia di barche. I pescatori, con le reti denominate “Manaide” potevano garantire il pescato necessario per alimentare la produzione di acciughe e sardine in scatola con il marchio “Dante’s” che, per la qualità era conosciuto in tutto il mondo. La produzione cessò nel ‘44 con il passaggio del fronte. La fabbrica produceva alimenti per le truppe alleate, perciò i tedeschi la smantellarono. Nel 1946 le condizioni del mercato ittico interno erano cambiate. I pescatori non erano più in grado di soddisfare il fabbisogno della fabbrica. La Frigggera, dopo una radicale trasformazione, nel 1952 divenne colonia estiva della Pontificia opera assistenza Santa Caterina da Siena.
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