Il Tirreno

ROSIGNANO. Grande successo della cena inaugurale di Girolio con lo chef Gianfranco Vissani, che venerdì ha stregato i ragazzi dell’Istituto alberghiero prima di sedere a tavola con decine di persone all’interno dell’area feste L’Oliveta. Per l’occasione c’è stata anche la presentazione e premiazione dei giovani chef della scuola media Fattori. Oggi la giornata conclusiva della tappa toscana di "Girolio d'Italia - speciale Expo 2015": il centro di Rosignano Marittimo sarà chiuso al traffico e tutti i commercianti allestiranno dei banchi in strada, mentre i bar ed i ristoranti offriranno apertivi e menù a tema olio. In piazza Carducci è previsto un mercatino italiano con l'offerta di prodotti tipici regionali e nell'area di Villa Pertusati e L'Oliveta saranno concentrate le proposte delle aziende agricole con protagonisti l'olio e i prodotti dell'agricoltura. Altre proposte alimentari d'eccellenza si svolgeranno nel cortile di Villa Pertusati con talk show e laboratori gastronomici mentre, nel piazzale dell'area feste l'Oliveta si terrà una esposizione di trattori d'Epoca e, per la gioia dei bambini, pony e cavalli. In particolare oggi alle 10 a Villa Pertusati avrà luogo il convegno dell'associazione Airo con presentazione del concorso; alle 15 il laboratorio con ingresso libero 'Pane Toscano' a cura di Slow Food; alle 16.15, sempre ad ingresso gratuito, "Pinzimonio D'autore" il laboratorio degli odori, dei sapori e delle essenze nell'olio a cura di associazione Apot con il dott. Claudio Volpi e lo chef/artista Mario Caciagli; alle 17.30 il cooking show con degustazione "L'olio quello dolce - alchimie di gusto tra dolce e salato" con la partecipazione degli chef Marco Parillo del ristorante Casale del Mare di Castiglioncello e Roberto de Franco del ristorante Volver di Rosignano Solvay, presentati da Titti Celico (ifood.it - pasticceriaclandestina.it). Ultimo e attesissimo evento in cartellone è il palio dei frantoi, gioco gastronomico in cui i 4 frantoi operanti nel Comune di Rosginano Marittimo, abbinati a 4 bravissimi ristoratori (Wilma Mattioli - Dalla Wilma, Raffaella Nardi - i 7 Tavoli, Gabriella Pizzi - Aia della Vecchia e Mario Caciagli), si sfideranno dando vita ad una divertente cena in cui l'olio sarà il protagonista indiscusso.

Si ricorda infine che in occasione di "Girolio" tutti i Ristoranti di Rosignano Marittimo offriranno un menù dedicato all'olio nuovo al prezzo di 25 euro; stesso prezzo per la cena del palio dei frantoi all'area feste L'Oliveta (cena su prenotazione al n. 338 3582385 - ProLoco Rosignano Marittimo).