Il Tirreno

ROSIGNANO. Il Comune di Rosignano è stato protagonista al "Toscana Fuori Expò" di Milano, nello spazio che la Regione ha messo a disposizione dei cinque comuni costieri, Bibbona, Castagneto, Cecina, Rosignano e San Vincenzo. Degustazioni, cooking show con chef del territorio e la presentazione alla stampa internazionale e agli addetti del settore del volume "Taste Archeology, campagna di scavi gastronomici nella nostra storia". «In anticipo sulle linee guida del turismo culturalgastronomico dettate dalla Commissione europea nel recente EuroMeeting - ha detto l’assessore Montagnani - ci si propone di promuovere il turismo attraverso la storia ed i paesaggi del territorio ed usando il cibo della tradizione». Nel corso della giornata, che è stata molto partecipata, il nostro territorio ha presentato un doppio cooking show curato dagli chef Michele Maltinti del ristorante "Lo scolapasta" di Castiglioncello e Gabriella Pizzi del ristorante "Aia della vecchia" di Nibbiaia. Molto apprezzato il menù presentato, accompagnato dai vini Fortulla dell'azienda agricola Agrilandia, rappresentata da Fulvio Martini. Nella giornata anche l’intervento del dottor Paolo Pescia presente con la sua azienda di apicoltura. L'evento clou è stata la presentazione in anteprima ad un centinaio di persone, per lo più addetti del settore, giornalisti di media specializzati in cucina e food blogger, del volume "Taste Archeology, campagna di scavi gastronomici nella nostra storia”, un progetto editoriale che si avvale di prestigiose collaborazioni, quali quelle dello chef stellato Marco Stabile del ristorante "Ora d'aria" di Firenze, presidente dei "Jeunes restaurateurs d'Europe", e dello chef stellato Luciano Zazzeri, patron del ristorante "La Pineta" a Marina di Bibbona, entrambi presenti al Fuori Expò. Il libro è stato introdotto dal sindaco Franchi che ha sottolineato il valore del lavoro in rete che consente di proporre un'offerta integrata dell'intera area costiera. Presenti l'assessore al turismo Licia Montagnani e la curatrice del volume Edina Regoli, responsabile del Museo archeologico di Rosignano. L'idea del libro è nata infatti nel corso degli scavi archeologici a San Gaetano, a Vada, con il ritrovamento di numerosi gusci di riccio di epoca romana. Alla presentazione hanno preso parte anche il direttore di "Cucina italiana" Ettore Mocchetti" e il presidente della Fondazione Cassa di Risparmio di Volterra Augusto Mugellini, che ha supportato il progetto editoriale. Nei giorni precedenti la presentazione del "Turismo sportivo", ambasciatori per Rosignano Marco Faccenda ed Olmo Cerri pluricampioni mondiali di vela, il porto turistico Cala de' Medici e lo show cooking di Emanuele Vallini per il Comune di Bibbona.

Il programma del Fuori Expò si concluderà domani.