Il Tirreno

CASTAGNETO CARDUCCI. In attesa di spengere 18 candeline è in uscita Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2013, il secondo vino dell’azienda dei Frescobaldi. La prima annata risale al 1997 e per i suoi 18 anni avrà una veste diversa, etichetta e capsula dinamica e vivace.

Proveniente in larga parte dai vigneti più giovani della tenuta Le Serre Nuove, riflette in tutto e per tutto l’indiscusso pedigree di Ornellaia. «Un’estate miracolosa e un settembre soleggiato e fresco – spiega Axel Heinz, direttore ed enologo dell’azienda – hanno permesso di raggiungere la perfetta maturazione delle uve nonostante la difficile fioritura, con dei vini che esprimono un lato particolarmente elegante». Che aggiunge: «Le Serre Nuove 2013 si presenta con un colore intenso e vivace. All’olfatto dona un fruttato brillante e vibrante sottolineato da delicate note tostate. In bocca colpisce la tessitura levigata e setosa con tannini di grande freschezza ma privi di qualsiasi spigolo. Mentre la sua struttura gli permetterà di invecchiare in modo molto felice, la croccantezza della frutta ed il suo carattere morbido e fine lo rendono perfettamente godibile anche adesso».

Dopo il siccitoso 2012, l’inverno del 2013 è stato caratterizzato da un tempo mite ma molto piovoso, che ha provocato un ritardo del germogliamento di ben 15 giorni. Il freddo e la pioggia hanno portato anche ad una fioritura irregolare e molto lunga, in ritardo di due settimane rispetto alla media, che ha ridotto la produzione e provocato uno sviluppo eterogeneo dei grappoli. Fortunatamente l’estate arrivata puntuale a fine giugno è stata perfetta, asciutta e soleggiata, ma non priva di alcuni picchi di calura intensa a luglio e ad agosto. Il ritardo vegetativo è stato alla fine benefico proprio perché ha spostato la maturazione a dopo il periodo più caldo. I temporali di Ferragosto hanno abbassato in modo importante le temperature, soprattutto notturne, divenendo favorevoli all’espressione aromatica.

Divina Vitale