Il Tirreno

RIPARBELLA. È iniziata la vendemmia al Podere La Regola dei fratelli Luca e Flavio Nuti. Le prime uve raccolte sono di chardonnay e manseng, che costituiranno il vino base del loro Spumante brut metodo classico, 24 mesi di affinamento sui lieviti, già inserito dalla guida vini dell'Espresso tra i migliori di Toscana. «Una vendemmia che si preannuncia - dice Luca Nuti - per qualità delle uve tra le migliori di sempre. Le ultime piogge hanno rallentato l'eccessiva maturazione dovuta alle alte temperature, consentendo una naturale avanzata del frutto che favorirà in particolare la raccolta delle uve di sangiovese e cabernet, che non hanno bisogno di stress climatico ma di temperature piu fresche».

L'azienda di Riparbella, inserita nella Doc Montescudaio, è una delle più rappresentative della costa toscana. Produce vini dal 1990 ed ha quasi terminato la costruzione della nuova cantina, in località Altagrada, nel comune di Riparbella, circa 2000 metri quadri che vedrà la sua inaugurazione ufficiale, salvo imprevisti, ci dice Flavio Nuti, contitolare insieme al fratello dell’azienda, nella primavera del prossimo anno.

Uno spazio non solo per la trasformazione delle uve e l’affinamento dei vini ma anche per realizzare eventi, conferenze, corsi di formazione a carattere enogastronomico.