Il Tirreno

FORTE DEI MARMI. C’è un’estate che non passa mai di moda. È quella delle serate in piazza, degli aperitivi che si allungano fino al tramonto, delle notti trascorse tra amici e della sensazione di sentirsi a casa nel proprio territorio. Da questa idea nasce "La Vera Estate", la nuova drink list ideata da Costanza Rosi, bartender del Quarto Platano di Vittoria Apuana.

Di cosa si tratta

Più che una semplice selezione di cocktail, "La Vera Estate" è un racconto liquido composto da sette creazioni originali, tutte studiate per essere parte di un unico percorso narrativo. Un viaggio che attraversa alcuni dei momenti più iconici della stagione versiliese: si parte dall’aperitivo, si passa attraverso "l’ultimo sole" del tramonto, si vive la magia di una notte in Capannina e si arriva fino al suggestivo bagno di mezzanotte. Ogni cocktail è realizzato anche attraverso preparazioni homemade e ingredienti selezionati con l’obiettivo di valorizzare il territorio, la sua storia e il suo carattere.

Autenticità e identità locale

Una scelta che vuole riportare al centro il concetto del "bere bene", recuperando autenticità, qualità e identità locale. «Con questa drink list ho voluto rendere omaggio alla Versilia che conosco e che amo - racconta Costanza Rosi -. Quella fatta di luoghi, persone e ricordi che hanno accompagnato generazioni. Ogni drink rappresenta un momento preciso di un’estate vissuta qui e nasce dal desiderio di raccontare il nostro territorio attraverso il bicchiere».

Il tributo al Quarto Platano

Il progetto è anche un tributo al Quarto Platano, storico punto di riferimento di Vittoria Apuana e luogo di incontro per intere generazioni di versiliesi. Un locale che da decenni rappresenta una presenza costante nella vita del territorio e che continua a rinnovarsi mantenendo intatta la propria identità. «Questa drink list è dedicata al locale, al mio titolare Francesco Tartaglia e ai miei colleghi - prosegue Rosi -. Alle persone che hanno creduto in me, che mi hanno insegnato qualcosa e che mi hanno sempre spinta a dare il meglio. Senza di loro questo progetto non sarebbe stato possibile.» Con "La Vera Estate", il Quarto Platano rinnova così il proprio legame con la Versilia, trasformando la tradizione in un’esperienza contemporanea e offrendo ai propri ospiti un percorso che unisce gusto, memoria e appartenenza. Perché certe estati finiscono. Quelle vere, invece, restano...

© RIPRODUZIONE RISERVATA