Il Tirreno

PIETRASANTA. Uno “sbarco”, quello in agenda nei prossimi giorni del ristorante “Giannino” di Milano sulla spiaggia di Marina, che consolida una tendenza che vede la Versilia come terra privilegiata per i grandi marchi. E’ il caso appunto di “Giannino”, ristorante iconico della milanesità e location preferita di calciatori e volti noti dello spettacolo un anno fa è stato acquisito da un gruppo che ha come principale referente l’imprenditore Romain Fargette.

La location

Sarà il Petra Beach di Tonfano ad ospitare la brigata culinaria in questione per un progetto che, al momento, si limiterà alla sola stagione estiva.

«Oltre al ristorante di Milano, “Giannino” ha aperto anche a Londra e adesso in Versilia. La prossima location sarà a Belgrado. Perché Marina di Pietrasanta? Abbiamo investito nel brand con l’idea di espanderlo e la Versilia è una delle zone, dal punto di vista turistico e dell’immagine, fra le più conosciute. E il Petra Beach, da questo punto di vista, è lo stabilimento balneare ideale per intraprendere questa avventura imprenditoriale. La cucina – le parole di Fargette – punterà ovviamente sul pesce, ma porteremo qui a Marina anche i piatti tipici della nostra storia culinaria. Saremo aperti a pranzo e cena con qualche evento musicale di contorno. Per quanto riguarda le assunzioni, oltre alla nostra brigata milanese puntiamo, ovviamente, su persone qualificate residenti in zona. L’inaugurazione? Per farci conoscere faremo una tre giorni dal 18 al 20 maggio, poi è in programma una grande festa nel mese di giugno». Il tutto, come da premessa, all’interno di uno stabilimento balneare, il Petra Beach, oggetto di investimenti significativi negli ultimi anni.

La soddisfazione dello stabilimento

«Ho acquisito la concessione tre anni fa – le parole di Matteo Ferrari, imprenditore del parmense – e, con pazienza, ho puntato a riqualificare e valorizzare una struttura già importante di suo. E la risposta della clientela è stata importante. Abbiamo una piscina lunga 25 metri, una grande terrazza dove ospiteremo diversi eventi, 66 tende ben distanziate con un tariffario stagionale compreso fra i 7 e 10 mila euro. Per un progetto che adesso si completa con il ristorante “Giannino”: l’idea è quella di puntare sulla qualità, su servizi di assoluto livello come merita la Versilia, pur in un contesto, quello delle prossime aste, che necessita di chiarimenti a livello interpretativo anche da parte del Comune».

Interesse in crescita

Un fatto è certo: aste o non aste, gli stabilimenti di Marina di Pietrasanta, in particolare quelli nel perimetro di litorale più vicino a Forte dei Marmi, riscuotono un interesse crescente da parte di investitori con generoso portafoglio in dote: da Leonardo Maria Del Vecchio che ha puntato le proprie infinite fiches su Twiga e Casa Fiori Chiari a Dimitri Kunz che con il suo Tala Beach ha rilevato la concessione dei bagni Felice e Genzianella. Sullo sfondo si vocifera però di altre trattative che vedrebbero coinvolte concessioni da decenni nelle mani di famiglie storiche della zona. Senza dimenticare che a breve sarà approvato il nuovo piano arenili che “rischia” di rivoluzionare ulteriormente una proposta su spiaggia che, nel divenire degli anni, ha già visto cambiare volto alla realtà turistica balneare versiliese.