Il Tirreno

FORTE DEI MARMI. Da Lucca con le rovelline e i tordelli per conquistare la Forte degli spaghetti alle arselle in una serata in cui l’arte si mette al servizio della beneficenza. Questa sera, 25 luglio, da Gastone si cena a favore di “Donna Virtuosa”, l’organizzazione a sostegno del gentil sesso in difficoltà. Il ricavato dell’opera d’arte battuta all’asta durante la serata verrà infatti devoluto all’associazione pietrasantina che assiste donne maltrattate o vittime di soprusi.

Il cuoco Nicola Gentosi apre “Gastone” a Forte dove porta le ricette de “La Corte dei Limoni”, ristorante già operativo nella città di Ilaria del Carretto che a novembre di due anni fa partecipò alla trasmissione “4 Ristoranti” di Alessandro Borghese. «Abbiamo inaugurato un nuovo ristorante a Forte pochi mesi fa, subito dopo la Pasqua in modo da prendere le misure per la stagione estiva – spiega Gentosi – con l’idea di puntare su ciò che sappiamo fare meglio, ossia sui gusti dell’entroterra ed offrire qualcosa di alternativo all’ottima cucina di mare locale».

La proposta di Gastone all’interno dell’hotel Viscardo (ma con entrata autonoma al numero 4 di via Cesare Battisti), fa infatti leva sui tipici tordelli lucchesi con ragù di carne, pappa al pomodoro, bracioline saltate in padella con pomodoro e capperi, filetto al pepe verde, un po’ di griglia, ma anche insalata di mare caldo e gnocchi al pescato del giorno. E per un giorno («ma vorremmo che diventasse un appuntamento fisso») mette il giardino apparecchiato a festa al servizio della beneficenza.

La serata

Stasera, 25 luglio, verrà infatti presentata l’opera “Kiss Me” di Mr. Savethewall, una stampa pop art su carta 40x40 raffigurante una rana in giacca e cravatta selezionata con Deodato Art Gallery di Milano con insegna anche a Pietrasanta. Il ricavato sarà devoluto all’associazione Donna Virtuosa, anch’essa pietrasantina. «Abbiamo scelto questa associazione perché appoggiamo i loro valori – spiegano gli organizzatori - Sarà il primo di una serie di eventi benefici sempre legati al mondo dell’arte. Un traguardo coerente rispetto alla zona così intrisa di creatività, ma anche per il concetto di passione che ci anima in tutto ciò che facciamo».

Per cui stasera il menù farà da contorno all’asta con bruschette al pomodoro, crostini con cipolla caramellata e prosciutto Bazzone della Garfagnana croccante, verdure impastellate, maltagliati agli scampi, vitella di mare alla siciliana e patate al forno. Ad accompagnare i piatti, nei calici verranno versate tre etichette della “Gaston & Co”, azienda vinicola di Campiglia Marittima: un cabernet franc, un rosato della costa e un vermentino. «Vorremmo che da noi le persone si sentissero a casa. L’intento è di offrire un luogo adatto a tutte le tasche, dove trovi il vero oste che si mette a sedere a tavola con il cliente», commenta il titolare Nicola Gentosi che nei prossimi mesi si dividerà fra Forte e Lucca. «Stiamo valutando anche l’ipotesi di restare aperti tutto l’anno, seppure solo la sera». E per calarsi meglio nel contesto artistico che spira dalla Piccola Atene della Versilia verso il bagnasciuga, ha pensato di ideare queste iniziative in cui l’arte tende una mano alle associazioni impegnate sul territorio.