Il Tirreno

LIDO DI CAMAIORE.  Dopo tanti anni di gestione della famiglia Boschi, il bar pasticceria Cattan in piazza Principe Umberto riapre completamente ristrutturato e rinnovato, sia nei locali che nella tecnologia applicata alla pasticceria. Un’operazione complessa quella fortemente voluta dall’imprenditore Rossano Zanella, affermato in ambito turistico, che ha dato vita a una nuova società «fatta di altri quattro imprenditori del settore, ciascuno per il settore che compete alla propria esperienza».

La pasticceria laboratorio sarà seguita dal maestro pasticcere Lorenzo Baldini, titolare della pasticceria Lorenzo di Camaiore. Il settore del brunch, spiega Zanella, «verrà seguito dallo chef Francesco D’Agostino del rinomato ristorante La Martinatica di Pietrasanta, mentre la gestione di bar, colazioni e personale sarà di Faragi Hannan del bar ristorante Universo 24 di Lido di Camaiore. Gli aperitivi saranno seguiti da Lara Cancogni, massima esperta del settore “drink”: uno staff di esperti del settore che continuano a dare lustro al susseguirsi delle gestioni precedenti. Abbiamo voluto mettere insieme queste professionalità per garantire il meglio alla nostra clientela che da tempo attendeva la riapertura di questo locale storico per Lido, da sempre punto di riferimento oltre che dei residenti di tanti turisti. Invitiamo la cittadinanza all’inaugurazione, domani (lunedì 19 giugno, ndr) alle 18,30, a gustare i nostri prodotti oltre che a partecipare allo spettacolo. Ci sarà anche il sindaco di Camaiore, Marcello Pierucci e per noi è un privilegio poterlo ospitare all'inaugurazione del locale».

Nell'aprile 2022 lo storico locale dopo 35 anni chiuse; la famiglia Boschi passò la mano. Dal 1987 il Caffè Cattan è stato uno dei salotti buoni più importanti di tutto il litorale lidese. Un fiore all'occhiello nel panorama dei locali versiliesi non solo per la qualità dei prodotti di pasticceria che l'hanno reso uno dei luoghi preferiti per le colazioni anche dai vip del mondo dello spettacolo – Renato Zero era uno dei clienti affezionati –, dello sport e dell'imprenditoria che frequentavano stabilmente la Versilia degli anni ’80 e ’90. Ma anche riferimento per la movida, per i tanti eventi organizzati che hanno dato lustro alla frazione camaiorese. La nuova gestione vuole riportare il locale allo splendore degli anni d'oro col massimo impegno, mettendo in campo professionalità maturate in precedenti esperienze. La nuova avventura parte domani.