Il Tirreno

VIAREGGIO. Ennesimo prestigioso riconoscimento per il ristorante Il Piccolo Principe di Viareggio, che vede riconfermate le due stelle Michelin nella celebre guida anche per l’anno 2023.
Un risultato di grande prestigio, che testimonia il lavoro dello chef Giuseppe Mancino e della sua brigata e che è motivo d’orgoglio per il Grand Hotel Principe di Piemonte, al cui interno si trova il ristorante Il Piccolo Principe.
«La guida francese durante la premiazione di questo pomeriggio, infatti, ha confermato il suo giudizio – si legge in una nota –premiando il lavoro dello staff fatto di passione, di cura del dettaglio, di ricerca, di voglia di migliorarsi continuamente proponendo piatti di qualità realizzati con ingredienti scelti e selezionati con attenzione, molti dei quali a km zero».
La conferma delle due stelle Michelin rappresenta il proseguimento di un percorso iniziato con l’assegnazione della prima stella nella Guida Michelin del 2009 e poi portato avanti, con la conferma di questa e con l’assegnazione della seconda stella nella Guida Michelin del 2015. Per Mancino la conferma di un percorso professionale di eccellenza: quest’anno ha ricevuto l’ulteriore conferma delle Tre Forchette: il massimo della valutazione nella guida “I Ristoranti d’Italia 2023” del Gambero rosso. E pochi giorni prima, inoltre, Mancino aveva ritirato il premio “Cinque stelle d’oro della cucina 2022” a Firenze promosso dall’Associazione Italiana Cuochi (AIC) in un evento che è stato anche l’occasione per celebrare e premiare tutti gli chef che si sono distinti nel corso dell’anno.
«Accanto al riconoscimento assegnato dalla celebre guida Michelin – si ricorda infatti nella nota con cui si dà la notizia – ne troviamo anche un altro, altrettanto importante: il Ristorante Il Piccolo Principe, infatti, ha ottenuto recentemente anche le 3 Forchette della guida Gambero Rosso, il più alto punteggio assegnato. Due importanti attestati che inorgogliscono l’intero Grand Hotel Principe di Piemonte, proporre un ristorante bi-stellato è di fatto un segno tangibile e distintivo di eccellenza».
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