Il Tirreno

Pietrasanta La Sovrintendenza dice sì, anche se con non poche prescrizioni, alla realizzazione di un ristorante nel parco della Versiliana e adesso la palla passa a Comune e Fondazione chiamati a mettersi d’accordo su chi dovrà eseguire i lavori garantendo, al tempo stesso, la copertura economica dell’opera.

La Sovrintendenza ha fissato determinati paletti per la tutela degli ambienti e dei macchinari presenti nella Fabbrica dei Pinoli, la sede dove è previsto il ristorante: lo sviluppo del progetto è assolutamente compatibile con, appunto, le prescrizioni storiche e architettoniche. Il punto adesso è decidere chi lo dovrà realizzare: «Spetterebbe al Comune, ma, a determinate condizioni, noi siamo pronti a dare il nostro contributo», il pensiero di Alfredo Benedetti, presidente della Fondazione. L’obiettivo è di accogliere i primi clienti già la prossima estate. «Si, questa è l’idea, ma bisogna fare in fretta: per appaltare i lavori, portarli a compimento e pubblicizzare un bando per la gestione dell’attività servono infatti mesi. Detto questo non penso che il ristorante resterà aperto tutto l’anno: è un’opzione, ma la vedo non perseguibile visto il contesto invernale del parco. Avremo, però, circa 40 posti al chiuso e questo ci permetterà di allungare la stagione – spiega Benedetti – e di garantire un servizio oltre i canonici mesi estivi. Ovviamente, con la bella stagione, sarà possibile utilizzare anche gli ambienti esterni». Per intendersi lo spazio ristoro, rimasto chiuso, come si ricorderà, per un mese dopo che l’Asl aveva ravvisato alcune irregolarità procedurali. Spazio riaperto solamente la scorsa settimana.

Con la realizzazione di una cucina e di un ristorante, quanto meno, si metterà fine alla precarietà di un servizio culinario che si deve limitare al catering legato a particolari eventi. «Che stagione è stata quella appena conclusa? Siamo soddisfatti: i contributi erogati dal Fus – il Fondo unico per lo spettacolo del Ministero della cultura – certificano la qualità delle nostre proposte culturali che valorizzano, sempre più, un marchio importante come quello della Versiliana. Detto questo dobbiamo anche portare avanti, con il giusto equilibrio, una politica commerciale: alcuni spettacoli presenti nell’ultimo cartellone e ancora la tre giorni di Radio Dimensione Suono vanno in questa direzione. Coinvolgere i giovani è un altro degli aspetti prioritari del nostro percorso», prosegue Benedetti che però potrebbe anche decidere di rinunciare, al proprio incarico. «Mi preparo a lasciare un’ottima eredità gestionale, vedremo a chi». l