Il Tirreno

PIETRASANTA. Una nuova scommessa per il ristorante Bussola a Marina di Pietrasanta. Riparte da una nuova sfida la stagione della Bussola: migliorare la ristorazione e i servizi del beach club. Il ristorante aprirà le porte e accenderà i fornelli per il weekend di Pasqua, con una brigata di sala e di cucina totalmente rinnovata. La sala seguita dalla conduzione di Alessandro Lenzetti, la cucina capitanata da Gianluca Vizzoni, mentre Lorenzo Angeli, titolare della Bussola, si occuperà della gestione.Una cucina rinnovata con proposte moderne ma allo stesso tempo fedele alle tradizioni.

Specialità dello chef Gianluca: i risotti e lo spaghetto alle arselle. «Il ristorante - spiega il titolari - sarà aperto da Pasqua a giugno tutti i week end per pranzo, da giugno a settembre tutti i giorni per pranzo e per cena durante il fine settimana».Prosegue Lorenzo Angeli a poche ore dall’inaugurazione: «Abbiamo lavorato tanto per preparare al meglio la nuova stagione, decidendo di investire in primis sulla ristorazione con l’obiettivo di alzare il livello presentando una cucina che rispecchi la nostra tradizione curata nei minimi dettagli».Per la Bussola questa non sarà l’unica novità della stagione ormai alle porte. Grazie agli investimenti da parte della proprietà il ristorante, che aprirà le porte questo week end di Pasqua, ha rinnovato interamente la brigata di cucina e di sala. Mentre il Beach club offrirà molti nuovi servizi per i suoi ospiti, ad esempio una linea di cosmetici pensata e prodotta in esclusiva da regalare in omaggio ai suoi clienti, così come il restauro e lo sviluppo di nuove zone dove poter rilassarsi e godere a pieno della spiaggia. Non mancheranno poi gli eventi che si svilupperanno dal giovedì alla domenica nella zona disco, dove saranno protagonisti molti ospiti fra i più famosi cantanti pop/hiphop».

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