Il Tirreno

VIAREGGIO. Il caffè al bar rincara? Poco importa se una tazzina peserà qualche centesimo in più sulle tasche degli italiani. Perlomeno in Versilia il piacere di un buon espresso gustato al bancone o in una delle tante verande riscaldate resta uno di quei vizi irrinunciabili della giornata. Uno di quei lussi per il quale si è disposti anche a fare un piccolo (neppure tanto: secondo Confesercenti l’incidenza sul prezzo finale del caffè al bar sarà in media di 20 centesimi in più) sacrificio pur di preservarlo. «Non mi cambierà la vita - ammette Edoardo Bigotti, 35enne di Querceta appena uscito dal bar La Meridiana, - se aumentano i costi della materia prima, d’altra parte bisogna anche comprendere i baristi che rincareranno: non è colpa loro, anzi forse sono le prime vittime se ci sarà qualcuno che smetterà di andare al bar a fare colazione. Personalmente non ci rinuncerò: non ho altri vizi nella vita, ritrovarmi al bar a godermi un caffè in compagnia sarà un’abitudine che manterrò anche costasse 20 centesimi di più».

«Inutile mentire: non è la stessa cosa che berselo a casa - spiega Daniele Ciregia, 57 anni di Pietrasanta, all’uscita dal bar Athena in via di Mezzo - a me il gusto della moka piace addirittura di più, però spesso sono in giro per lavoro e anche solo perché mi permette di staccare la spina per qualche minuto il caffè al bar lo vivo come un momento da custodire gelosamente e a cui non rinuncerò, nonostante il rincaro».«Non sono una frequentatrice assidua dei bar, ma quando capita l’occasione a un buon caffè al banco non rinuncio - racconta Marina Gianni, 61 anni di Pietrasanta - e non lo farò: una tantum, è una spesa che non mi stravolgerà la vita. E chi è più abituale di me, credo che sarà ancora meno disposto a cambiare le proprie abitudini per un aumento dei prezzi di 20 centesimi».

La Piccola Atene, d’altronde, offre anche qualcosa in più al semplice momento di svago. «Sedersi e gustarsi un caffè con piazza Duomo davanti non ha prezzo - dichiara Cristiana Capocasa, 42 anni, al tavolo del bar Pietrasantese - per me è una coccola a cui non posso dire di no. Altrimenti non ci sarebbe motivo di prenderlo al bar, chiunque potrebbe farselo a casa propria».«Un rincaro sul caffè? Ce ne faremo una ragione - commenta Alberto Da Prato, 69 anni, pensionato e pietrasantino doc al tavolo con gli amici di sempre davanti al Bar Ghimenti in piazza dello Statuto - vorrà dire che ce lo offriremo a turno tra amici. Ne berrò tre o quattro al giorno, è una scusa per ritrovarsi e fare quattro chiacchiere. L’espresso è un po’ come un’iniezione di vita. Penso anche a chi lavora al bar: non è giusto neppure nei loro confronti - spiega - visto che qui mi sono sempre sentito come a casa è giusto fare questo piccolo sacrificio ma continuare la tradizione».

Anche a Viareggio l’abitudine del caffè sembra inattaccabile. «Costerà 20 centesimi di più? Non cambierò di sicuro le mie abitudini per questo - dichiara Greta Bosco, 23 anni, seduta al bar Carmencita in piazza Mazzini - i rincari ci sono, mi adeguerò. Anche se - ammette - non so in quanti la penseranno come me: credo che molti non reagiranno granché bene». Non è infatti tutto rose e fiori: c’è anche chi i conti in tasca se li è fatti e già pensa a come rimediare. «È vero che può sembrare un aumento irrisorio, ma alla fine del mese così non è - spiega Pierfrancesco Sanna, di Lido di Camaiore, al bar Galliano di Viareggio - anche perché è aumentato tutto, dalla benzina ai prodotti al supermercato. Purtroppo, inciderà un po’ anche sulle mie abitudini». «Mi dispiace più che altro per i titolari dei bar perché il rincaro è a monte, alla fornitura della materia prima - commenta Fabrizio Ruffini, di Torre del Lago - però ognuno deve fare i conti con il proprio portafogli: io lo prendevo 2-3 volte al giorno, vedrò di ridurre la sosta al bar a una».

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