Il Tirreno

FORTE DEI MARMI. Tamponi rapidi all’ingresso per chi si trovasse sguarnito di green pass. È questa la soluzione che Aurelio Fontani, noto imprenditore nel campo della ristorazione (con locali a Firenze, in Versilia e in tutta Italia) e titolare del Riviera Lounge Club Bistrot sul lungomare di Forte dei Marmi, sta vagliando in questi primi giorni in cui la certificazione verde è diventata obbligatoria anche per bar e ristoranti.

Sulla scia di quanto è stato già introdotto ad esempio dal Festival Puccini di Torre del Lago per accedere alla platea in occasione degli spettacoli, anche per l’ingresso al ristorante l’ostacolo rappresentato dall’obbligo del certificato potrebbe essere arginato con un servizio aggiuntivo per il cliente che ne fosse sprovvisto: tra i requisiti per ottenere il green pass infatti è contemplata la certificata negatività ad un tampone antigenico rapido (eseguibile anche in poco più di un quarto d’ora) entro 48 ore dall’occasione di aggregazione, che sia questa un evento oppure una semplice uscita a cena.

«Ne stiamo valutando seriamente la convenienza anche per il Riviera – ammette Fontani – in altri miei ristoranti che non hanno la possibilità di godere di spazi all’aperto per i tavoli abbiamo già iniziato a predisporre una postazione dove un addetto specializzato è a disposizione del cliente che, se sprovvisto di green pass, non potrebbe altrimenti sedersi al tavolo. A Forte dei Marmi la situazione è più complicata – spiega l’imprenditore – e sto ancora valutando la situazione insieme ai miei dipendenti sul posto. Il Riviera ha infatti molti posti all’aperto, tra la zona davanti all’ingresso del locale e la terrazza. Per partire, abbiamo intanto deciso di rinunciare ai circa quindici tavoli che avremmo avuto a disposizione all’interno. La mia preoccupazione è, però, legata al meteo ora che entriamo nella parte finale della stagione, quella che da Ferragosto arriva fino al termine di settembre: già più volte in passato ci sono stati episodi di acquazzoni estivi o di maltempo che non permettono di servire i clienti all’esterno. In quel caso – conclude Fontani – non possiamo farci trovare impreparati. Per questo ho già acquistato un migliaio circa di tamponi per i miei locali, Riviera compreso, qualora decidessimo di introdurre anche a Forte, magari già dalla prossima settimana, una postazione simile».

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