Il Tirreno

LIDO DI CAMAIORE. In un periodo buio come questo c’è una luce pronta ad illuminare il lungomare di Lido, proveniente non da una semplice lampadina ma da una lampara. Oggi partirà la nuova gestione del ristornate pizzeria La Lampara sul lungomare Europa. A gestire il nuovo locale saranno quattro giovani, di età compresa tra i 25 e i 40 anni: Francesco Catapano, Alessandro Catapano, Federico Morelli e Lorenzo Pardini.

«Finalmente è arrivato il giorno tanto atteso – ha dichiarato Valeria, che si occupa del marketing – i ragazzi si sono messi in gioco sfidando questo periodo critico fatto di poche certezze e molti ostacoli, ma la passione verso questo settore è stata più forte, e perciò ora sono pronti a realizzare il loro sogno di aprire questo locale».

Con le nuove normative anti-covid, per poter effettuare il servizio al tavolo, è necessario avere posti all’aperto: «Fortunatamente abbiamo una veranda che affaccia sulla passeggiata e una terrazza vista mare che ci consentiranno di dare inizio a questa avventura nelle regole anti-contagio – spiega Russo – la gestione non si limiterà solo a quella del ristorante, ma anche a quella del bar del Bagno Ilva proprio di fianco . Per accedere alla terrazza sarà necessario passare dallo stabilimento perché proprio lì sulla spiaggia». La lampara è un tipo di lampada montata sulle barche e utilizzata dai pescatori di notte per illuminare la superficie dell’acqua al fine di attrarre i pesci in superficie per poi catturali. «Come si può dedurre dal nome, il menù sarà di mare – specifica Valeria – vogliamo che il nostro tratto distintivo sia la qualità della materia prima e la cura di ogni piatto; sulla nostra pagina Facebook “Ristorante la Lampara” abbiamo già pubblicato alcune foto dei piatti che i clienti potranno trovare nel menù».

Un sogno quello di questi giovani che riesce a diventare realtà: «Sappiamo quanto sia già complicato aprire un locale in una situazione di normalità, figuriamoci oggi con tutta la situazione covid, diciamo che niente è stato a favore dei ragazzi, ma tutti e quattro avevano il desiderio di aprire un ristorante tutto loro e mettersi in società insieme è stata la soluzione per poterlo concretizzare – dichiara – il ristorante è in gioco da gennaio, e oggi dopo circa tre mesi di attesa La Lampara aprirà finalmente le porte della sua cucina».

Nuova gestione significa anche nuove assunzioni, infatti sono aperte le selezioni per la figura di un aiuto-cuoco, per candidarsi basterà telefonare al cellulare 3278461697. a “La Lampara” non servirà per illuminare la superficie del mare, bensì Lido: nonostante il periodo di difficoltà, è pronta a salpare in questa nuova avventura. —