Il Tirreno

VIAREGGIO. Stregata da Viareggio e dalle bombe della Fauzia. È Chiara Maci, cuoca e conduttrice, star dei fornelli sui social e in tv, a rendere omaggio a uno dei prodotti cult della città. Riservando anche un sensibile ricordo ad Alessandro Cecchi, l’erede dei gestori della Fauzia scomparso due anni fa in un incidente stradale a soli 27 anni.

«La bomba della Fauzia è un’istituzione qui a Viareggio – scrive Chiara Maci sul suo profilo Facebook – Non è solo una sfoglia lavorata a mano in modo magistrale, ma è una storia di famiglia che tocca il cuore. È la storia d’amore della Fauzia e di Sandro. È la storia del figlio Luigi e del nipote Alessandro. Sono gli occhi di una madre che ha perso un figlio e gli occhi di un nonno che ha perso una moglie. Questa bomba esplode in bocca e nel cuore. Sa di zucchero a velo che ti sporca il viso e di dolore che rimarrà sempre vivo ma che insegnerà ad andare avanti. Se passate di qui, fermatevi. Ciao Alessandro».

Un bellissimo omaggio a una famiglia a cui tutta la città è affezionata e alle loro bombe, le uniche degne di essere amate. Che rappresentano, con il loro incredibile carico di dolcezza esplosiva, tutto l’abbraccio forte e vigoroso di Viareggio al palato di chi l’assaggia. Davvero un bel riconoscimento per la famiglia Cecchi, da chi per lavoro sa riconoscere la qualità e l’originalità di un prodotto gastronomico.

Chiara Maci è campana di nascita e bolognese di adozione, milanese per scelte lavorative, blogger con sorelleinpentola.com dal 2010 e chiaramaci.com dal 2013. Consulente per diverse aziende food&beverage, volto televisivo su Foodnetwork di “L’Italia a morsi” e “Cuochi e fiamme” sul canale 33. Su Instagram ha 600.000 follower (persone che la seguono, per i non esperti). In questi giorni era in Toscana: oltre che a Viareggio, ha fatto tappa a Livorno dove ha preso un panino cacciuccato. Un altro prodotto tipico della tradizione toscana.