Il Tirreno

FORTE DEI MARMI. Forte dei Marmi: dopo 96 anni di storia e di successo la pizzeria Da Valè cambia gestione. Se fosse una canzone sarebbe “Una lunga storia d’amore”, perché proprio una lunga storia d’amore è, infatti, quella che lega le famiglie Ruglioni e Nardini alla mitica pizzeria Da Valè di Forte dei Marmi. Creata da Valentino - Valè - Ruglioni, nel 1924, dopo quasi un secolo di storia e di successi, la famiglia Nardini passa il timone. Da giovedì prossimo la pizzeria riaprirà, pur conservando lo stesso nome, ma con un’altra gestione: quella della signora Carla Saltini, già proprietaria del salumificio Bedogni di Langhirano, a Parma.

Nei suoi 96 anni di vita da questo locale, che è stato da sempre un punto di riferimento, sono veramente passati tutti: principi, industriali, nobili, attori, calciatori, star internazionali che da sempre hanno frequentano ed ancora oggi frequentano, Forte dei Marmi. Ma soprattutto tantissime persone comuni che da tutta Italia venivano al Forte per mangiare le sempre calde e fragranti focaccine.

Nel 1924 ai suoi inizi, la specialità era il castagnaccio, poi le focaccine sono diventaste un must a cui proprio non si poteva rinunciare, chi non le ha mangiate almeno una volta? A raccogliere l’eredità di Valè, negli anni’60 arrivano la figlia Silvana Ruglioni con il marito Alvano Nardini. Erano gli anni ’60 quelli del grande splendore di Forte dei Marmi e della Versilia, tutto il mondo sembrava passare proprio da qui. Dagli anni’ 80 l’attività è stata gestita dalle figlie di Alvano e Silvana: Daniela, Roberta e Sandra, che fin da ragazzine sono cresciute in pizzeria e per le quali è stato naturale rimanere.

Un ambiente sorridente e cordiale nel quale era una gioia entrare, non solo per il palato, ma anche per l’accoglienza delle sorelle Nardini e del marito di Sandra, Massimo Salvatori, che ha sempre lavorato nell’attività di famiglia con grande amore e passione.

Ma gli anni passano, Forte dei Marmi è cambiata, il mondo è cambiato, ora più che mai e così i vecchi proprietari hanno deciso che era proprio questo il momento giusto per ritirarsi. «Una decisione maturata e ponderata con grande attenzione ma anche sofferenza – confessano le sorelle Nardini – è innegabile che sapevano che stavamo chiudendo non solo un pezzo di storia della nostra famiglia, ma anche di Forte dei Marmi. Un po’ di magone lo lascia, ma al contempo siamo tutti molto sereni della decisione presa e crediamo che mai come adesso sia stato il momento giusto per farlo. Noi abbiamo seguito le orme della nostra famiglia, ma oggi i nostri figli hanno altri progetti, altri sogni per il loro futuro e così abbiamo deciso di passare la mano. Per noi sono stati anni di grande lavoro ma anche di grandi soddisfazioni. Forse un po’ di dispiacere, ma è arrivato il momento di goderci un po’ di meritato riposo».

«Da Valè è e resterà per Forte dei Marmi un punto di riferimento – conclude Massimo Salvatori – noi siamo orgogliosi di esserne stati parte, per questo vogliano ringraziare ed abbracciare tutti i nostri clienti che nel corso di questi anni sono venuti da noi, sia quelli “vip” ma soprattutto le tante persone che ci hanno permesso di lavorare e di ottenere importanti successi».

Un altro pezzo di storia di Forte dei Marmi che chiude e cambia volto, ma come ci hanno detto le sorelle Nardini «la storia va avanti, noi la nostra l’abbiamo fatta, ora largo a cose nuove». —