Il Tirreno

viareggio

Messa nero su bianco la ricetta per la ripartenza: un protocollo che Confesercenti sta presentando alle amministrazioni (ieri Viareggio e Pietrasanta, oggi Massarosa e Camaiore) per riaprire in sicurezza. Ecco alcune delle linee guida proposte.

BALNEARI

Fiba snocciola diversi punti per mantenere la distanza negli stabilimenti. Le attrezzature di spiaggia dovranno essere sanificate al cambio di ogni ospite e comunque quotidianamente. Le aree giochi, al momento della riapertura, saranno igienizzate regolarmente. In tutte le aree comuni sarà messo a disposizione gel disinfettante e una cartellonistica che raccomanda il distanziamento. Ci saranno punti informazione con cartellonistica e personale istruito.

«Ci stiamo preparando al tavolo per l'incontro con la Regione dove tutti i protocolli necessari verranno discussi - fanno sapere da Confesercenti - L'obiettivo per noi è preparare una spiaggia sicura dando agli stabilimenti balneari informazioni precise».

RISTORANTI E PUBBLICI ESERCIZI

Le regole proposte andrebbero adottate anche per i ristoranti degli stabilimenti balneari. Intanto Confesercenti propone di formare tutto il personale in materia di igiene. Verrà prevista la distanza e l’accesso in funzione dellospazio disponibile. Gli eventuali comportamenti non corretti saranno sanzionati direttamente Verrebbero installati, dove possibile, percorsi segnalati a pavimento e si affiggeranno dei cartelli informativi all'ingresso delle attività. Anche in questo caso sarà disponibile il gel alcolico. Sarà evitato l’uso di appendiabiti comuni. I locali saranno puliti regolarmente così come gli impianti di condizionamento a cadenza settimanale e devono essere monitorate come criticità nel piano Haccp. Per gli spogliatoi sarà prevista una regolamentazione con entrata scaglionata e sanificazione frequente. Al banco verrà garantita la distanza di un metro tra gli avventori, così come tra i tavoli. La composizione del tavolo non potrà essere promiscua. Gli addetti di sala, che sono a contatto diretto con gli alimenti, dovranno indossare la mascherina e devono lavare le mani con gel alcolico al 65%-70% frequentemente. Il servizio a buffet non potrà essere effettuato.

MERCATI AMBULANTI

La categoria si è già attivata con propri protocolli che hanno permesso la riapertura di quasi tutti i mercati con i soli banchi alimentari. Verranno studiate le regole per gli altri banchi. —

Cesare Bonifazi