Il Tirreno

Viareggio

Frutta e verdure, carne, pesce fresco, pizze appena sfornate. Ora perfino un bicchiere di Negroni, Spritz o Americano da gustarsi comodamente a casa. Anche il Caffè Irene, frequentatissimo bar del Mercato di Viareggio, si accoda alle attività commerciali che effettuano consegne a domicilio. Con una proposta davvero insolita: oltre a vini e birre artigianali - ma anche barrette e uova di cioccolato - porterà nelle case dei viareggini pure gli aperitivi. Una strada, secondo lui, da percorrere anche una volta usciti dalla quarantena per il Coronavirus. «Vedendo che ormai tutti fanno l'aperitivo a casa, magari in videochat con gli amici, ho pensato di mettere a disposizione anche questo servizio - racconta Davide Pellegrini del Caffè Irene - di sicuro partirò con la consegna dei nostri vini e birre, così come del cioccolato: da qui alla prossima settimana farò pure le monodosi cocktail da aperitivo, sto cercando un macchinario per mettere i liquidi sottovuoto».

Proprio così: «L'alternativa è il barattolo, ma ovviamente sorgerebbero dei problemi per il reso: con il sottovuoto sarebbe tutto più semplice. Per evitare sprechi, preparerò un quantitativo di cocktail in base alle effettive prenotazioni che mi arriveranno».

Un'iniziativa, quella dell'Apericasa - come l'ha chiamato il titolare del Caffè Irene -, destinata a rimanere tutt'altro che estemporanea: «Secondo me, dopo che l'emergenza sarà passata, tantissimi avranno paura di uscire, almeno inizialmente per evitare assembramenti, poi, bar e ristoranti saranno chiamati a far mantenere la distanza sociale di un metro: difficilmente potrò fare gli aperitivi con cinquanta persone come fino a un mese fa. Credo che con le consegne a domicilio andremo avanti ancora per tanto tempo».

Simone Pierotti