Il Tirreno

SERAVEZZA. Sono maturi i tempi per la definitiva consacrazione dell’Olivo Quercetano. A livello locale, con un’ulteriore crescita qualitativa delle colture e delle produzioni. A livello globale, con l’olio quercetano sempre più al centro dell’interesse – anche da parte di grandi aziende – per l’impiego in settori inediti come quelli della bellezza e del benessere.

È quanto emerso a Palazzo Mediceo in occasione della Giornata mondiale dell’olivo, celebrata con un evento tutto dedicato alla cultivar simbolo del territorio. L’iniziativa, promossa dalla Condotta Slow Food Terre Medicee e Apuane e dall’associazione degli Olivicoltori Apuo-Versiliesi Elaia in collaborazione con il Comune di Seravezza e la Fondazione Terre Medicee, si è svolta con una buona cornice di pubblico. Infatti l’olio di oliva quercetano viene utilizzato per la preparazione di prodotti naturali e sostenibili per la cura della persona. Ne ha parlato il trade marketing manager di Davines Italia, Mattia Tassi, azienda parmense presente in novanta Paesi.

«Nel 2017 abbiamo convintamente e concretamente sostenuto il riconoscimento dell’Olivo Quercetano quale Presidio Slow Food ed oggi compiamo un ulteriore passo lanciando sul mercato “A single Shampoo”, ad oggi il nostro prodotto di punta, realizzato con una procedura che valuta ogni possibile conseguenza sulle risorse naturali, l’ambiente e la società durante l’intero ciclo di vita del prodotto. Ebbene, l’ingrediente essenziale di questo shampoo è l’olio di oliva quercetano, scelto per le sue proprietà e per la tutela della biodiversità. Lo esporteremo in tutti i nostri mercati di riferimento nel mondo. Non solo, d’accordo con l’associazione Elaia abbiamo deciso di destinare i ricavi delle nostre vendite online del week end del Black Friday alla piantumazione di nuovi esemplari di olivo quercetano il prossimo anno sul territorio».

Intanto nell’occasione il patron di Enolia Gabriele Ghirlanda ha annunciato le date della prossima edizione della manifestazione – 25 e 26 aprile 2020 – e una gustosa novità: la “Settimana dell’Olio”, che coinvolgerà tutti i ristoranti del Comune di Seravezza con presentazioni e degustazioni dedicate all’olio di oliva quercetano nella cucina di qualità. L’Olivo Quercetano è oggi riconosciuto Presidio Slow Food. «È stato un importante approdo dopo anni di duro lavoro da parte dei produttori per salvare e rilanciare la cultivar», ha detto il fiduciario Slow Food Terre Medicee e Apuane e responsabile del Presidio Olivo Quercetano Lamberto Tosi. —