Il Tirreno

Un bar storico, aperto prima della seconda guerra mondiale (durante la quale la popolazione, titolari dell'esercizio compresi, sfollarono nell'area di Castelnuovo) e che ancora oggi ogni mattina apre i battenti per tutti i clienti dell'Alta Versilia. Fondato nel 1928, il Caffé Apuano di Stazzema è una vera istituzione per tutta la comunità montana versiliese e non solo. «Da Stazzema fino a Pomezzana e Farnocchia, ci conosciamo tutti e il nostro bancone è una sosta fissa per chiunque passi da queste parti - racconta il titolare Franco Barsi, che oggi detiene la gestione del bar fondato da suo nonno - nel tempo ci siamo ampliati, abbiamo lottomatica e tabacchi ma il piacere di un caffè al bancone, chiacchierando con i clienti, è quello che ancora oggi ritengo la marcia in più di questo lavoro».