Il Tirreno

PIETRASANTA. Ristoranti e bancarelle protagonisti, nel centro storico, per la fiera di San Martino.

«Dalle “tapas” rivisitate in chiave toscana ai classici piatti della tradizione locale come il tordello versiliese al ragù di carne chianina, la pappa al pomodoro ed il coniglio alla cacciatora, dalle portate di pesce come la carbonara di mare o il filetto di baccalà ai ceci al dessert di castagnaccio con ricotta e cacao: sono solo alcuni - si legge in una nota diffusa dall’amministrazione comunale - degli oltre cento piatti nei menu di Pinocchio, Il Posto, Il Casato, inCarne, Locanda del Gusto, Le Bar’A Vins, Trattoria Pizzeria Betty, Trattoria Gatto Nero, Trattoria Peposa, Osteria Barsanti 54, Arte & Gourmet, La Volpe e l’Uva, Ristorante Enoteca Alex, La Rocchetta. Per un menu’ in proposta fino al prossimo giovedì 14 novembre».

Promossa dal Comune la fiera dedicata al santo patrono è uno degli appuntamenti enogastronomici più importanti del calendario di Pietrasanta che mette in agenda, lungo tutto il weekend, insieme alla mostra mercato enogastronomica per le vie del centro (dalle 9 alle 19) con protagonisti una quarantina di produttori, «altre iniziative culturali e di intrattenimento a partire dall’apertura straordinaria dei musei e delle mostre in allestimento nel Chiostro e in Municipio fino al Luna Park in Piazza Tommasi (ex Pesa)» aggiungono dal Comune.

«Arte, cultura, mare e buon cibo. La proposta gastronomica dei ristoranti - spiega il sindaco Alberto Giovannetti - è un elemento di richiamo molto importante per la nostra proposta turistica complessiva. Il settore è cresciuto moltissimo e così anche il livello della ristorazione. Sono stati fatti investimenti importanti sia dai privati che dal pubblico per rendere il centro storico accogliente, ordinato, pulito e sicuro. Fattori che uniti insieme costruiscono il quotidiano successo di Pietrasanta». —

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