Il Tirreno

Dalla passeggiata di Viareggio a Piano di Mommio per ritrovare la semplicità e la colloquialità con il cliente. Dopo essere stati i titolari per decenni della gelateria Viel a Viareggio, diciotto anni fa Riccardo, Monica e Fabiola hanno deciso di vendere e di trasferirsi sulla via Sarzanese a Piano di Mommio dando vita al bar-gelateria (con pizzeria annessa per la sera) Piccolo Viel. «Perché doveva essere un fondo più piccolo e raccolto, almeno all’inizio – racconta Riccardo – invece poi la risposta della comunità è stata buona e il nostro bancone ormai è diventato un punto di riferimento per tutta la gente del posto. Siamo il bar del paese, quasi un bar di campagna a dirla tutta: la nostra non la vediamo più come una clientela ma un folto gruppo di amici. Certe volte – ammette –ci scappa pure una bevuta insieme».