Il Tirreno

Nel cuore di Camaiore, una perla di pura golosità. Il bar Del Dotto - fondato nel 1936 - è infatti un pilastro della pasticceria locale e uno dei bar storici del capoluogo. «La nostra è ormai una tradizione familiare- spiega Gabriele, il titolare - io mi occupo principalmente del lavoro dietro le quinte e del laboratorio di pasticceria, mentre mia sorella Paola è il nostro volto al pubblico: qui a Camaiore ormai la conoscono tutti». Di fresca re-inaugurazione (ha riaperto i battenti il 10 ottobre) ha subito recentemente un completo restyling. «L'abbiamo modificato per rendere l'esperienza dei nostri clienti ancora migliore - spiega Gabriele - il nostro punto di forza è proprio la pasticceria e con il laboratorio a vista chi sarà al banco a prendere il caffè potrà vedermi all'opera sulle mie creazioni».