Il Tirreno

Una vera istituzione a Pietrasanta, all'imboccatura di piazza del Duomo: il bar Pietrasantese di Michele Bartoli rappresenta infatti uno dei pilastri dell'happy hour nel centro cittadino. «Siamo nati nel 2003 - racconta il titolare - assumendo l'insegna di uno dei bar storici di Pietrasanta aperti negli anni '60 e che poi aveva cessato l'attività. Fin dall'inizio la nostra impronta è stata chiara, anche perché non abbiamo un laboratorio di produzione: il nostro punto di forza sono i cocktail e il culto dell'aperitivo». Se infatti l'ora dell'aperitivo a Pietrasanta «è una tradizione fin da quando gli artisti, a fine giornata, si riunivano per il classico "bersagliere", con il nostro bar si è venuto a creare un vero e proprio punto di ritrovo nel cuore del paese. Anche per l'alta qualità del servizio su cui puntiamo molto».