Il Tirreno

I segreti (e le virtù) del riso. È stato questo il tema della giornata di lavori che si è svolta ieri pomeriggio all’hotel Principe di Piemonte su uno degli alimenti più amati della cucina mondiale. Presenti numerosi chef stellati (che si sono cimentati in gustosi show cooking), giornalisti specializzati (fra cui il direttore delle Guide dell’Espresso Enzo Vizzari) e tanti addetti ai lavori.