Il Tirreno

PIETRASANTA. Una tre giorni di proposte all’insegna dell’alta cucina, assaggi gourmet, cocktail party e mercati contadini. Da venerdì 6 a domenica 8 settembre va in scena, sullo sfondo, del centro storico, la prima edizione de “Le Stelle di Pietrasanta”, festival organizzato dal Comune in collaborazione con “Les étoiles de Mougins. «Il percorso di questo Festival – ha spiegato l’assessore Massimo Mallegni – è nato un anno fa in sinergia con la città di Mougins. Siamo andati in Francia, in Costa Azzurra, e abbiamo esportato, mettendoci del nostro, un format nuovo per la città e per la Versilia che pone al centro la cucina, gli chef più bravi, ma anche la sperimentazione e la conoscenza. La nostra ambizione è organizzare un Festival di livello, per richiamare un pubblico importante».. A Pietrasanta vedremo in azione sei tra i migliori chef stellati della Costa Azzurra come Vincent Lucas del ristorante “Etincelles” di Sainte Sabine Born, Christian Cottard de “La Closerie” di Antibes, Laurence Duperthuy de “Variations Gourmandes” di Nizza, David & Noëlle Faure del “SensÔriel” di Nizza e lo chef pasticcere Steve Moracchini de “La Passagère” di Juan-les-Pins.

La cucina italiana-pietrasantina sarà rappresentata invece da Emanuele Settel del ristorante “Giacomo” di Pietrasanta, Lucia Stellone di “Fubi’s”, Kilian Salgado delle “Memorie Bistrot”, Sabina Frati di “Pinocchio”, Gianluca Tolla di “Betty”, Francesco D’Agostino de “La Martinatica”, Alessandro Ferrarini di “Franco Mare”, Andrea Bruno di “Filippo”, Simone Andreano de “Il Posto”, Luigi Brusco del “Blanco” e la partecipazione straordinaria dello chef stellato Andrea Mattei.

«Il Festival – evidenziano Di Bartola e Bartoli – coinvolge ristoranti, bar e aziende di tutta la città. È questo lo spirito con cui vogliamo che questo appuntamento maturi nel tempo: coinvolgendo i professionisti del mangiare e del bere».

Sedici gli chef protagonisti della tre giorni tra piazza Duomo «dove sarà allestita una vera e propria cucina all’aperto – spiegano dal Comune – che ospiterà gli showcooking all’interno del quale si “sfideranno” uno chef nostrano e uno francese in abbinamento a un particolare cocktail e il mercato contadino tutti i giorni – dalle 16 alle 20 – e ancora il chiostro di S. Agostino. Tutti gli eventi sono a ingresso libero ad eccezione del cocktail party a cura di Pietrasanta da Bere in programma domenica 8 settembre nel chiostro».