Il Tirreno

Il sorriso e la simpatia tra una pinta e un tipico piatto in stile bavarese. Dietro al bancone della birreria "La Casa sul Fiume" di Seravezza il sorriso di Michele Giannaccini, 36 anni, non si smorza mai. Neppure quando è venuto a mancare il padre Paolo, noto commerciante versiliese con cui aveva avviato nel 2010 la birreria sulla sponda del fiume che taglia in due il paese. «Ha lasciato un vuoto - ammette Michele - ma il suo pensiero non smette mai di darmi forza». A far tornare il sorriso sul volto di Michele ci hanno pensato la compagna Sara e la piccola Clelia (6 anni). Oltre all'amore per il lavoro. «Con il mio amico e chef Alessandro Vangelisti siamo amanti di birra e di cucina, per cui abbiamo deciso di fare di tutto questo un lavoro: ogni sei mesi andiamo a Monaco ad aggiornarci, per noi la birra è molto più di una bevanda».