Il Tirreno

Al Caffè Le Rose, in via Battisti a Viareggio, potete trovare Elisabetta Bianchi, 52 anni, socievole e solare. È la moglie del titolare: «Questo caffè esiste da 40 anni e noi lo abbiamo acquistato due anni fa decidendo di mantenere il solito nome». Elisabetta in precedenza faceva l’impiegata commerciale «ma era un lavoro noioso - spiega - preferisco il bar perché non si sta mai fermi, è dinamico, stancante ma appagante allo stesso tempo». La particolarità del Caffè Le Rose è che ha una vera e propria cucina e come in un ristorante serve diversi piatti per la pausa pranzo di chi lavora. «Mio marito è cuoco e ogni giorno prepara menu differenti, soprattutto di pesce». Non ci resta che andare a trovare Elisabetta per un caffè o un bel piatto di pasta.