Il Tirreno

La frizzantezza dei suoi 25 anni («ne compirò 26 a ottobre») si rispecchia nei freschi e sfiziosi piatti di affettati e insalate che prepara rapido dietro al bancone del Caffè Marguttiana di Forte dei Marmi. Ad Alessio Venturini non manca di certo il sorriso, anzi: la simpatia rimane un suo tratto distintivo nel rapporto coi tanti clienti del centralissimo caffè fortemarmino dove lavora da quattro mesi. «Mi piace chiacchierare e instaurare subito un rapporto diretto con chi ho davanti - spiega Alessio - per questo non mi importa se davanti ho un cliente affezionato, del posto, o se passa dal bancone il turista di turno che vuole assaggiare un tagliere. Essere sorridenti e propositivi mette sempre tutti d'accordo: se riesco a strappare una risata - conclude - so di aver reso anche in piccola parte migliore la giornata di qualcuno».