Il Tirreno

Dal 1989 al 2019, tanti anni di passione tramandata da padre in figlio alla pizzeria Michele a Lido di Camaiore. «Gestisco questa pizzeria da trent’anni - dice il proprietario, Claudio Alfante, 42 anni - come mio padre prima di me lavoro mettendocela tutta perché la pizza è proprio questo, passione e amore». Con lui lavora Alessio Bellini, 46 anni, collega e amico di Claudio, pizzaiolo da soli tre anni. «Prima di questa esperienza ho lavorato in fabbrica, poi, convinto da Claudio, mio grande amico fin da ragazzo, ho deciso di mettermi il grembiule e rendere felici gli altri con la mia pizza».

«Non ho mai voluto né pensato a fare altro nella vita - conclude Claudio - sono nato qui, tra la farina bianca e i mille profumi e non potevo desiderare di meglio».