Il Tirreno

PIETRASANTA. Una firma che apre le porte ad un festival dell’alta cucina, sullo sfondo di Pietrasanta, quella siglata domenica, scorsa fra Roger Vergè, sindaco di Mougins e Alberto Giovannetti supportati dal senatore-assessore Massimo Mallegni. Nella cittadina francese di Mougins, come noto, ogni anno va in scena una rassegna incentrata sugli chef stellati che porta in dote 35 mila visitatori. Da qui l’idea di riproporre analoga formula, nel centro cittadino.

«Noi ci legheremo ad uno dei festival dell’alta cucina più rinomati di Europa e, al tempo stesso, esporteremo l’arte di Pietrasanta in Provenza» ha fatto sapere Mallegni. Con “Le stelle di Pietrasanta” , in agenda dal 6 all’8 settembre che rappresenteranno una sorta di anteprima delle rassegne in programma nei prossimi anni. Serata, quella di domenica scorsa nel Chiostro dove va sottolineata la presenza, alla voce assaggi, dei ristoranti Il Posto, Betty, Pinocchio, Le Vintage e Franco Mare coordinati dal ristorante Filippo e ancora dello chef stellato Jean-Marc Bessire e dell’associazione Pietrasanta da bere.

«Pietrasanta è stata definita anni fa una Cenatown, ma oggi proprio grazie allo sviluppo della ristorazione, ancorato alle gallerie e all’arte, è un punto di riferimento anche per l’enogastronomia – ha detto il sindaco – questo accordo ci permetterà di esprimere la cultura del mangiare e bere bene che è una caratteristica del nostro paese, in una formula innovativa, aperta e turistica, ma di qualità e livello».

L’appuntamento di settembre andrà in scena esclusivamente nel centro storico mentre in futuro avrà come sede di riferimento anche Marina di Pietrasanta e la Versiliana. Tornando all’happening di domenica scorsa, a chiosa degli assaggi culinari e della degustazione di cocktail sipario alzato, nella chiesa del S. Agostino, sul primo degli spettacoli del Dap Festival che «ha registrato – fanno sapere dal palazzo – un significativo tutto esaurito a conferma del successo della manifestazione». — L.B.