Il Tirreno

FORTE dei marmi. Primo incontro, mercoledì mattina, in municipio al Forte per i componenti del comitato qualità previsto dal nuovo regolamento della commissione mensa.

Un incontro di formazione e informazione a poche settimane dall’elezione, per far conoscere ai genitori nominati in qualità di rappresentanti del comitato il funzionamento e le norme che regolano il servizio di refezione scolastica. I temi trattati nel corso dell’incontro, illustrati da Silvia Quilici, responsabile tecnico e Claudia Simi, biologo nutrizionista, si sono incentrati, in particolare, sui principi base dell’igiene alimentare, sui criteri adottati nella scelta dei menù e sulle finalità educative della mensa scolastica allo scopo di fornire quelle conoscenze di base che sono fondamentali per dare una valutazione oggettiva del servizio. —