Il Tirreno

Manca poco. Finalmente anche i laboratori dell’Alberghiero potranno uscire dalla struttura dell’ex– Collegio Colombo. Un trasloco che era stato annunciato ma che fino ad oggi non poteva essere realizzato perché non c’era una seconda struttura, da affiancare al Fienile del Varignano, per accogliere cucine e sala. La struttura individuata infatti non era sufficiente ad accogliere tutti gli studenti, per questo si è resa necessaria la ricerca di un soggetto privato, tramite una manifestazione d’interesse, per ampliare l’offerta. Solo una struttura in tutta Viareggio ha risposto: l’Hotel Spinelli di via Trento in Darsena. Poco male, considerando che si trova esattamente a metà strada tra il Marconi e il Piaggia, dove al momento vengono ospitate alcune classi dell’Alberghiero.

Nei giorni scorsi Provincia e scuola hanno fatto dei sopralluoghi. L’ok definitivo deve essere ancora dato ma la struttura sembra idonea alle richieste. In più che le attività scolastiche in alcun modo cozzano con le attività della struttura che, fino alla stagione, non utilizza le cucine fino a sera. Ancora devono essere presi accordi per quanto riguarda gli spogliatoi ma il trasloco dovrebbe avere le ore contate.

Questo permetterà di liberare completamente l’ex Collegio Colombo per il via ai cantieri di un edificio esterno destinato a ospitare sale, cucine e laboratori per le lezioni. Un immobile su un unico piano di circa 1000 metri quadrati con una grande veranda. All’interno sono previste sale da pranzo, spazi per gli spogliatoi, sala bar, servizi igienici e una cucina modello Masterchef da 150 metri quadrati con diverse postazioni per gli studenti.

Una struttura che potrebbe essere utilizzata anche per eventi enogastronomici o corsi di formazione. Saranno utilizzati impianti ad alta efficienza energetica, alimentati da fonti energetiche alternative con l’installazione di un impianto di ricambio d’aria.–