Il Tirreno

PIETRASANTA. Una quarantina di famiglie sabato hanno risposto presente alla convocazione del Comune di visitare il centro cottura di Strettoia. Un'operazione, “cucine aperte”, voluta per fare conoscere ai genitori le modalità di preparazione dei pasti, un migliaio al giorno e ancora assaggiare le pietanze che regolarmente vengono somministrate, ogni giorno, agli alluni durante la refezione a scuola.

«L’esperienza dell’apertura ai genitori del centro cottura di Strettoia sarà ripetuta, vista la grande partecipazione. Da genitore anch'io vorrei sapere come vengono preparati i pasti che mangiano i miei figli alla mensa ed è per questo che abbiamo subito accettato l’idea dell’amministrazione e della commissione mensa che abbiamo fatto anche nostra. La ripeteremo»: è il commento di Claudio Viviani, presidente della Pietrasanta Sviluppo che aggiunge: «Ringrazio Andrea Biagi e Paolo Bibolotti che hanno coordinato l’iniziativa e naturalmente tutte le dipendenti della mensa che con amore e passione ogni giorno cucinano per i nostri ragazzi».

Soddisfatta anche l'assessore Francesca Bresciani: «La collaborazione con la commissione mensa e con la Pietrasanta Sviluppo - commenta - ci permette di offrire menù di qualità e soprattutto condivisi. Dietro la preparazione dei pasti che arrivano sulle tavole delle nostre scuole c'è un grande lavoro che inizia dalla selezione dei prodotti e degli ingredienti». —