Il Tirreno

FORTE DEI MARMI. L’importanza di mangiare e di dormire bene. Il sonno e l’alimentazione saranno, infatti, i protagonisti oggi a partire dalle 10 a Villa Bertelli, di un interessante appuntamento in cui medici ed esperti spiegheranno l’importanza del “dormire bene” per la nostra salute e lo stretto legame che esiste tra la qualità del sonno e la sana alimentazione.

L’incontro - intitolato appunto - “Il sonno è nutrimento” - è organizzato da Rosaria Sommariva dello studio “Santa Apollonia” di Porcari, insieme a Slow Food Versilia e in collaborazione con la Fondazione Villa Bertelli e il Comune. Sarà un vero e proprio talk show, condotto dal giornalista e presentatore Andrea Montaresi, a cui seguirà uno show cooking con food and wine tasting.

L’iniziativa ha come obiettivo di illustrare sia dal punto di vista strettamente medico sia dal punto di vista nutrizionale e gastronomico l’interazione di diversi fattori e di una buona condotta di vita con la buona qualità del sonno e quali benefici essa può avere sulla nostra salute e sulla qualità della nostra attività quotidiana.

I disturbi del sonno, in particolare quelli legati alla respirazione come le apnee ostruttive, non solo alterano il nostro metabolismo ma creano su di esso gravi scompensi, mentre una corretta alimentazione, in alcuni casi prima ancora di dover ricorrere alle terapie mediche, può aiutare a prevenire certi fenomeni ed in ogni caso è di ausilio in combinazione con le terapie mediche stesse.

Sul palco, oltre a Rosaria Sommariva (medico dentista esperta in medicina del sonno), saliranno anche Alberto Braghiroli (pneumologo di fama internazionale e grande esperto di medicina del sonno), Emma Balsimelli (nutrizionista, biotecnologa), Gabriele Cini (consulente esperto di pasticceria, gelateria e prodotti lievitati) e Alessandro Filomena (chef del Ristorante Franco Mare fino a ieri e adesso protagonista nella nuova avventura del Ristorante Coquus).

Un evento molto interessante, dunque, che si concluderà con uno show cooking con la degustazione di un piatto del presidio Slow Food e con un wine tasting a cura dell’Associazione italiana sommelier della Versilia. –

A. P.

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