Il Tirreno

Tradizioni

Torna il concorso “Gustando le Apuane- Menu a Km zero” organizzato dal Parco delle Alpi Apuane. Undici tra osterie e ristoranti, nelle province di Lucca e Massa-Carrara, hanno aderito all’iniziativa: prodotti dell’orto, del territorio, sapori antichi, piatti tipici ma anche sperimentazioni per gustare le Apuane. È la scommessa che ogni anno si ripete con successo e quest’anno si rinnova.

Due sezioni

Per il concorso dell’edizione 2019 due saranno le sezioni. La prima si chiama “Il Pasto” e propone un menù completo. La seconda si intitola “Il Piatto” e propone, appunto, un piatto con cui i ristoratori decidono di partecipare alla “gara”, sottoponendosi al giudizio di una giuria tecnica; gli avventori potranno degustarlo in quanto presente nella carta del ristorante.

I prezzi

Sarà possibile sperimentare e giudicare i menu a prezzi davvero modici: da un minimo di 20 euro ad un massimo di 30 (escluse le bevande). Alla fine del pranzo o della cena è possibile votare il menu su apposite schede che poi saranno inviate agli uffici del Parco delle Apuane. Il concorso della prima sezione del menu a chilometro zero durerà fino al primo maggio. Quello de “Il Piatto” partirà invece dal 2 di maggio e si concluderà il 30 settembre.

I concorrenti

Ecco gli aderenti al concorso “Il Pasto”, tra conferme e new entry.

Ristorante “Antico Uliveto”,via Martiri di Sant’Anna 76 Pozzi di Seravezza, 0584 768882, 3825777902, e-mail: info@antico-uliveto.it, sito: www.antico-uliveto.it; ristorante “La Ceragetta”, località Capanne di Careggine, telefono 0583 667004, e-mail info@laceragettaresort.com, sito www.casevacanzalaceragetta.it; rifugio alpino “Forte dei Marmi”, località Alpe della Grotta di Stazzema, 331 3277741, e-mail: rifugiofortedeimarmi@gmail.com, www.caifortedeimarmi.com; osteria “I 3 Compari”, via Zoppi 8 Massa, 0585 281329 e 339 4272271, e-mail: stefano¬¬_rocchi@hotmail.com; ristorante “Il Rondone”, località Trimpello di Fornovolasco di Vergemoli, telefono 0583 722018; albergo-ristorante “La Posta”, via Provinciale 15 località Equi Terme di Fivizzano, 0585 97937; ristorante “Locanda Il Poveromo” Pruno di Stazzema, 0584 777021, 393 9796895, e-mail vascobatelli73@gmail.com; ristorante Michelangelo, Azzano di Seravezza, 0584 773050, 0584 773312 e 3314138364 e-mail silvia.ma82@gmail.com; albergo “Minihotel”, località Gramolazzo di Minucciano, tel. 0583/610153, e-mail info@mini-hotel.it, sito www.mini-hotel.it; ristorante "Sotto la Loggia", località Pomezzana di Stazzema, 0584 777839, info@ristorantesottolaloggia.it, www.ristorantesottolaloggia.it.

Non tutti partecipano anche alla sezione del concorso “Il Piatto”, mentre l’ “Osteria “Candalla”, via Candalla 204 a Candalla di Camaiore, tel 0584 984381, 335 6353888 info@osteriacandalla.it, www.osteriacandalla.it , concorre solo per “il Piatto”.

Il concorso verrà presentato stamani alle 10 al teatro dell’Olivo di Camaiore. Nell’occasione, i presenti verranno omaggiati di una copia del calendario “Apuane Terre Selvagge” realizzato dal Parco delle Apuane con le foto di Lorenzo Shoubridge. —