Il Tirreno

VIAREGGIO. È un marchio storico sulle tavole dei viareggini e non solo. Quella dei panifici “Bè mì tempi” è un’attività commerciale nata intorno agli anni Sessanta con un piccolo forno che forniva pane fresco. Da questa attività originaria nasce - «il “Pane brutto”, ideato per la prima volta nel nostro panificio con la caratteristica di durare più a lungo rispetto al pane comune. Il “Pane brutto” è il nostro marchio di fabbrica a tutti gli effetti, talmente apprezzato dalla clientela da essere presto copiato acquisendo così la caratteristica di vero e proprio prodotto tipico della zona». I negozi del marchio sono così elencati nel sito del panificio: Lido di Camaiore, piazza Lemmetti e via del Secco; via della Libertà al Varignano (Viareggio); via Ugo Foscolo (Viareggio); via Nicola Pisano (Viareggio); via della Gronda (Viareggio); Quiesa, Piano del Quercione, Piano di Conca e Stiava (Massarosa).

Ma negli ultimi tempi si sono viste alcune chiusure come quella avvenuta per il bel negozio di via Vespucci, tutto in legno, per quello al Varignano e per il punto vendita della Migliarina. Ieri, in quello di via Foscolo, i dipendenti hanno fatto una sbicchierata per salutare quello che pare essere un cambio di gestione.

In più di un punto vendita, raccontano alcuni lavoratori, vi sarebbe stato di recente anche un ricambio di personale.

Ieri il Tirreno ha ripetutamente cercato uno dei soci del panificio che ha la propria sede in via Libeccio, ma non c’è stata risposta alle chiamate effettuate.

Certo la situazione della città è di grave crisi economica e non si tratta dei primi negozi che chiudono, ma dei più recenti di una lunga serie. Ma è davvero preoccupante quello che sta accadendo al commercio in una città dove ormai tirano giù le serrande anche tabaccai e rivendite di pane, in uno scenario di ripresa decantata che viene smentita nei fatti, però, giorno dopo giorno, chiusura dopo chiusura. —

D.F.

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