Il Tirreno

lido di camaiore. Sarà l’azienda di Matteo Martorana, 33 anni, originario di Forte dei Marmi ed ex collaudatore di pneumatici per la Pirelli, a sperimentale, seconda in Versilia dopo la Tenuta Mariani, i grani antichi. La coltivazione in questione sarà di grano Mentana. Si di una delle tre varietà antiche protagoniste del progetto di coltivazione avviato un anno fa in Versilia dalla condotta locale di Slow Food. L’operazione, iniziata a Massaciuccoli con il grano San Pastore, approda ora sulla costa: a Lido, in via del Gallino, seguirà infatti la semina a Viareggio, nei terreni della Tenuta Borbone, «per creare una filiera di riqualificazione di zone abbandonate o comunque incolte – sottolinea Catia Bovi Campeggi, segretaria di Slow Food Versilia – ma anche nuove opportunità economiche legate all’attività agricola».

Il progetto “Grano storico della Versilia”, che punta a riscoprire le varietà di grano che venivano seminate nel comprensorio fino agli anni Cinquanta, sarà fra i protagonisti di Prim’Olio Primovino, in programma sabato 1 e domenica 2 dicembre a Camaiore: nato da un’idea di Cantine Angeli e realizzato dal Consorzio di Promozione Turistica della Versilia, in collaborazione con il Ccn di Camaiore e il patrocinio del Comune, l’evento racconta da dieci anni tutto il bello e il buono dei prodotti locali, dall’olio nuovo al vino, dal miele al biologico e km 0, alla scoperta di piccole, grandi eccellenze del territorio.

«Da una ricerca – spiega la referente locale di Slow Food – è emerso che le varietà di grano coltivate erano tre: San Pastore, Mentana e Roma. Per quest’ultima stiamo prendendo contatti con la Fondazione Morando Bolognini di Sant’Arcangelo Lodigiano, custode del seme; sulle altre il lavoro sta già dando ottimi risultati e grandi soddisfazioni». —