Il Tirreno

VIAREGGIO. Dunque pare sia finalmente deciso: via ai lavori, ma solo quando sei classi dell’Alberghiero andranno temporaneamente in un’ala del Piaggia, due aule invece saranno ricavate nella sede centrale. Per laboratori e cucine la Provincia, guidata dal presidente Luca Menesini, ha proposto di trasferire tutto temporaneamente al Fienile del Varignano. Alberghiero e Piaggia avrebbero accolto positivamente la proposta.

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Questo cambio provvisorio di sede permetterà a Palazzo Ducale di intervenire per la messa in sicurezza e la riqualificazione della scuola. Ha già pronti infatti 2,5 milioni di euro di cui 700 mila euro provenienti dal governo e 1 milione 800 mila euro di contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca. Per quanto riguarda la situazione definitiva: una volta che i ragazzi verranno trasferiti nell’edificio del Piaggia (si parla delle vacanze di Natale), la Provincia potrà iniziare con i cantieri. Per i laboratori definitivi è previsto un modulo esterno: una struttura che verrà costruita nel giardino del Marconi, al cui interno verranno create delle postazioni cottura sul modello della cucina dello show televisivo Masterchef.

Il progetto del nuovo edificio, che verrà comunque parzialmente rivisto e ampliato nelle prossime settimane, è destinato a ospitare sale, cucine e laboratori per le lezioni. Sarà un immobile su un unico piano di circa 1000 metri quadrati con una grande veranda. All’interno sono previste sale da pranzo, spazi per gli spogliatoi, sala bar, servizi igienici e una cucina modello Masterchef da 150 metri quadrati con diverse postazioni per gli studenti. Una struttura che potrebbe essere utilizzata anche per eventi enogastronomici o corsi di formazione. Saranno utilizzati impianti ad alta efficienza energetica, alimentati da fonti energetiche alternative con l’installazione di un impianto di ricambio d’aria.

Nell’attesa di queste nuove strutture verranno invece utilizzati due container che possano assicurare la prosecuzione dell’attività didattico-laboratoriale. Gli spazi del Piaggia che accoglieranno le sei classi dovranno essere adeguati alle esigenze dell’alberghiero. Mentre l’idea dei laboratori al Fienile vedrà da parte della scuola una rimodulazione degli orari che, a detta del preside Lorenzo Isoppo, non costringerà gli studenti al trasferimento da una sede all’altra, evitando così ulteriori spese di risorse pubbliche per il trasporto. La soluzione del Fienile invece è stata ritenuta praticabile anche dopo i sopralluoghi tecnici (all’interno si svolgono dei corsi di cucina promossi da Formetica).