Il Tirreno

la festa

E sarà festa, nel prossimo weekend, al Birrificio del Forte. Una “tre giorni” per brindare ai sette anni di attività.

Venerdì 3 agosto

Ore 17: via alla mescita di birre alla spina e alla somministrazione di specialità alimentari ai food-truck. Ore 18.30-20.30, porte aperte alla “Fabbrica del Forte” (visite al birrificio, ingresso libero). Ore 19: “Birra & Formaggio: amore per sempre”; laboratorio di degustazione e abbinamento: quattro birre del Forte incontrano quattro specialità casearie scelte dall’affinatore e selezionatore Andrea Magi-Alchimia de’ formaggi (Castiglion Fiorentino). A “dirigere le operazioni” il birraio del Forte, Francesco Mancini, e l’assaggiatore Simone Cantoni; quota di partecipazione 10 Euro, richiesta l’iscrizione contattando il numero 331-1303073). Ore 20:30: tour guidato all’impianto di produzione in compagnia dello stesso birraio, Francesco Mancini (ingresso libero). Ore 23, musica dal vivo con i “La Marea”.

Sabato 4 agosto

Ore 17: via alla mescita di birre alla spina e alla somministrazione di specialità alimentari ai food-truck. Ore 18.30-20.30, porte aperte alla “Fabbrica del Forte” (visite al birrificio, ingresso libero). Ore 19: “Fermentazioni atipiche: l’altra faccia della birra. Ovvero… Il meraviglioso mondo di batteri e lieviti selvatici”; degustazione guidata di quattro birre artigianali e della “7volteForte”; un laboratorio d’assaggio guidato da Francesco Mancini (birraio del Forte) e dal degustatore Simone Cantoni (quota di partecipazione 10 Euro, richiesta l’iscrizione contattando il numero 331-1303073). Ore 20.30: tour guidato al birrificio in compagnia dello stesso birraio, Francesco Mancini (ingresso libero). Ore 23, musica dal vivo con “The Anthem”.

Domenica 5 agosto.

Ore 17: via alla mescita di birre alla spina e alla somministrazione di specialità alimentari ai food-truck. Ore 18.30-20.30, porte aperte alla “Fabbrica del Forte” (visite al birrificio, ingresso libero). Ore 19: “Birra e vino, territori di confine: il progetto Le Radici”; laboratorio di degustazione, con abbinamenti gastronomici a cura del ristorante “Filippo MUD” di Pietrasanta, condotto dal tandem Mancini-Cantoni e focalizzato sulle prime due produzioni facenti parte, appunto, del progetto “Le Radici”, con cui il Birrificio del Forte si propone di esplorare le potenzialità delle contaminazioni tra il mondo brassicolo e quello enologico; in assaggio “Il Tralcio” (Italian Grape Ale con mosto di une a bacca nera) e “Birra Santa” (Barleywine affinato in botticelle da Vin Santo) (quota di partecipazione 10 Euro, richiesta l’iscrizione contattando il numero 331-1303073 . Ore 20:30 tour guidato al birrificio in compagnia dello stesso birraio, Francesco Mancini (ingresso libero). Ore 21, musica dal vivo con i “Quei bravi ragazzi”. —