Il Tirreno

VITTORIA APUANA. Al Mazzini, adesso, si pranza “à la carte”. Piatti dell’entroterra toscano e prelibatezze della tradizione. Ha infatti aperto i battenti la Cucina del caffè Mazzini 85. È il terzo locale nell’angolo fra Forte dei Marmi e Vittoria Apuana – incrocio via Mazzini via Versilia – del patron Massimo Drimonas.

Aveva iniziato con il ristorante Rosmarino più di dieci anni fa, nel 2006, aperto al posto della storica Maceleria Drimonas del padre. Nel 2013 ha poi rilanciato il caffè su via Versilia, chiamandolo Mazzini 85. Oggi, invece, ha intrapreso un’altra sfida, con la cucina collegata direttamente al locale di moda per gli aperitivi e il dopocena.

Punteranno su un menu di terra, basato soprattutto su ricette toscane rivisitate. Quell’angolo è ormai diventato un punto di incontro di versiliesi e turisti durante l’estate. È a due passi da Forte dei Marmi ma fuori dal centro affollato. Adesso si arricchisse così di un ristorante sfizioso.

«Non abbiamo fatto altro che seguire le richieste dei clienti degli altri due locali, che stanno funzionando bene – spiegano dallo staff del caffè Mazzini 85–. Abbiamo aperto la Cucina Mazzini 85 per soddisfare le loro esigenze: cercavano un ristorante di questo genere, un menu diverso da quelli che si trovano in centro e fornito anche di un’ottima cantina di vini».

Massimo Drimonas ha così deciso di fare un terzo investimento.

La Cucina Mazzini è infatti accolta in un ambiente totalmente ristrutturato grazie alla creatività dell’architetto Miria Spagli. Si presenta come un locale confortevole, riservato ed elegante.

I piatti forti del menu che vengono proposti quotidianamente nel locale sono le melanzane alla parmigiana con stracciatella, galletto al forno con sala barbecue, baccalà marinato con olive taggiasche, pici cacio e pepe, infine alici marinate di Monterosso e cipolla tropea. Non solo cocktail, caffè e cappuccini quindi.

(t.b.g.)

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