Il Tirreno

PIETRASANTA. C’è chi, come Lorenzo Natucci, a 25 anni, realizza il sogno di sempre aprendo una birreria e chi, dopo 28 anni, come ancora le sorelle Giannini, decide di dedicarsi ad altro e di affidare la gestione dell’erboristeria di famiglia ad una giovane laureanda in farmacia.

Nell’attesa della prossima apertura di tre nuovi ristoranti – per Fubi’s nella Corte Lotti, InCarne lungo via Oberdan e Giacomo da Milano in via Mazzini il vernissage è infatti questione di giorni – il cuore pulsante del centro storico, leggi piazzetta Crispi, vede appunto diversi giovani pronti ad investire denaro, e tante aspettative, in nuove attività. «L’idea di aprire una birreria (l’inaugurazione è fissata per questa sera) mi accompagna da tempo: oggi, quell’idea, è finalmente realtà. E apro il locale nel centro di Pietrasanta ed anche questa era la mia massima aspirazione. Il nome? Drinking Monkeys: proporremo oltre ad ogni genere di birra piatti freddi, insalate, taglieri, panini e quant’altro. Per un orario – spiega Natucci – che includerà pranzo, cena per poi proseguire fino a tarda notte».

Il nuovo locale di Natucci nascerà sulle ceneri di una paninoteca che ha chiuso i battenti i mesi scorsi. Cala invece il sipario sulla gestione delle sorelle Gabriella e Maria Grazia Giannini dell’erboristeria Le Gusciane. «Diciamo basta per sopraggiunti limiti di età: è stato un viaggio commerciale ed umano lungo 28 anni – dicono – bello ed intenso. Quando abbiamo aperto era un’altra Pietrasanta: tutto si evolve e tutto cambia. Ne approfittiamo per ringraziare i nostri clienti che sempre in questi anni ci hanno dimostrato affetto e stima».

Erboristeria Le Gusciane che resterà chiusa per poco meno di 3 settimane e che poi riaprirà sotto la gestione di Chiara Cinquini. «La scelta di investire a Pietrasanta – dice Cinquini – si deve al fatto che amo questa città bomboniera: sono laureanda in farmacia e personalizzerò questa storica erboristeria senza stravolgerla. È un’esperienza nuova in cui credo molto».

A pochi metri di distanza, in questo caso la vista è su piazza Statuto, cambio di gestione anche per la pizzeria-focacceria Snoopy, che nel suo piccolo ha caratterizzato il centro cittadino negli ultimi decenni. Nuova gestione a cura di Gianluca Venturini già referente del ristorante-pizzeria Nonna Lory in Traversagna. «Da tempo ero alla ricerca di uno spazio, nel centro cittadino – spiega Venturini – dove valorizzare la mia idea di pizza. Una proposta gustosa, naturale, buona e salutare: dietro tutto questo ci sono anni di lavoro ed una gran passione così come la voglia di confrontarsi con realtà e tipologie diverse anche fra la clientela. Saremo aperti, in estate, dal primo pomeriggio fino a tarda notte: Pietrasanta è una piazza importante e farne parte è motivo di orgoglio».

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