Il Tirreno

LIDO DI CAMAIORE. Quest’anno può fregiarsi anche del piatto e delle due forchette della storica guida Michelin. Da stasera riapre infatti “Ghigo”, il ristorante di pesce sul lungomare Pistelli a Lido di Camaiore che da due anni impreziosisce anche da un punto di vista gastronomico l’offerta dell’hotel Giulia e che è diventato uno degli indirizzi più amati dai gourmet di mezza Versilia.

Per la sua terza stagione, come detto, “Ghigo” inaugura con il piatto e due forchette della storica Guida Michelin. «Una grande soddisfazione che non ci aspettavamo e che ci onora», spiega Cristiana Gemignani, anima del ristorante e figlia di quel Ghigo da cui è mutuato il nome del locale.

Il tema del viaggio, inteso come percorso e conoscenza di nuovi luoghi e profumi è l'essenza dei piatti di “Ghigo” creati come sempre dallo chef Fabrizio Schiattarella.

Cenando da “Ghigo” gli ospiti avranno l'opportunità di scegliere il proprio viaggio che ogni sera potranno intraprendere, come il “Riso ai frutti del mare e peperoncino gentile con aria alla birra”, che porta direttamemente in Sud America o il “Ceviche peruviano di pescado con grissino alle noci al peperoncino Habanero”.

E come ogni viaggio la conclusione sarà da ricordare con i dolci che Chef Fabrizio realizzerà insieme alla pasticcera Beatrice Micheli, “strappata” al Four Season di Londra per la stagione da “Ghigo”: ad accompagnare il “Viaggio all'inferno”, il trittico di cioccolato alcolico che lo scorso anno ha riscosso molti consensi, quest'anno, tra il “Vietato Fumarlo” ed altre novità ci sarà “Saturno”, l'enigma da sciogliere.

“Ghigo” sarà aperto tutte le sere e ad accogliere i clienti ci sarà un volto nuovo dello staff: il direttore di sala Vincenzo Solito.