Il Tirreno

FORTE DEI MARMI. Arriva sempre il momento di cambiare, di fare qualcosa di diverso, o qualcosa in più. E questo, forse, è quel momento per Cesare e Matteo Caronni, rispettivamente padre e figlio, imprenditori milanesi e proprietari del 10, ristorante aperto da quasi un anno nel viale Morin al Forte dei Marmi e diventato in un lampo uno dei locali più frequentati della zona, da giovani e non, anche benestanti, clienti di un certo rango con la stanza da mille a una notte in uno degli hotel a cinque stelle della zona. A loro, adesso, i due Caronni vogliono offrire altro. Un servizio che adesso non c’è, almeno a Forte dei Marmi: il taxi. Sì, ma un taxi qualsiasi. Le auto saranno infatti limousine. Basterà chiamare il ristorante e da lì partirà una macchina di lusso che ti accompagnerà ovunque. In spiaggia, fuori paese. E poi si pagherà in base al tempo trascorso. Proprio come un taxi.

Il progetto è in fase di realizzazione. Ma nel milanese, dove hanno l’altro ristorante 10, i Caronni lo hanno già sperimentato e funziona. L’idea è di partire anche a Forte dei Marmi (quale miglior luogo di Forte dei Marmi?) in primavera (periodo dei primi turisti) con un primo mezzo, per poi, se funziona, aumentare.

Un ristorante particolare, il loro, con intrattenimento durante la cena, dove si parte in un tavolo e magari si finisce a brindare in un altro. Cento coperti ogni sera a luglio e ad agosto, non molti di meno a maggio e giugno. E poi tutto l’inverno con sale piene di venerdì e sabato. Ristoratori di successo da sempre, i Carroni adesso si buttano in un mercato ancora inesplorato in Versilia. E c’è dell’altro. «Vogliamo proporre anche un servizio di baby-sitting e badanti, per clienti russi, vip, ma non solo. Sarà un servizio per tutti», spiega Cesare Caronni

L’idea, inizialmente, visto che gli affari andavano a gonfie vele, era quella di aprire un altro locale al Forte. Una focacceria di pesce, cioè focacce ripiene dei frutti e dei prodotti del mare: questo era il progetto, per il momento tramontato. O almeno al Forte. «Aprire un’attività ha un costo e per il momento abbiamo deciso di aspettare».

In compenso le idee continuavano a frullare. E da qui è nata l’idea di associare al ristorante dei servizi in più: taxi di lusso, baby-sitter, badanti. «Ovviamente le limousine saranno un servizio per i più benestanti, ma per il resto sarà un servizio che offriamo a tutti. Quante famiglie vengono in vacanza e non sono a chi lasciare i figli durante il giorno o in una serata?». Potranno risolvere il problema in pochi minuti chiamando il ristorante 10, e i Caronni manderanno subito come una baby-sitter.