Il Tirreno

FORTE DEI MARMI. La catena Fishing Lab rappresenta una tipologia di ristorazione diversa da quella del Pesce Baracca «poiché molte sono le differenze del servizio offerto». A sottolinearlo, per conto della società, è l’avvocato Alessio Baldi che rimarca come perciò non si possa parlare di “copia”: «Questo termine è errato - aggiunge - e potrebbe ingenerare confusione».

Fishing Lab è un marchio d’impresa tutelato in vari Paesi del mondo che identifica una particolare tipologia di ristorazione che sta avendo da ormai due anni un grande successo. Non si tratta di un mero ristorante di pesce di alta qualità a un congruo prezzo, bensì di un format nato nella seconda metà del 2015, del tutto originale, al punto da essere stato tutelato legalmente come concept unico ed esclusivo. Titolare del marchio è peraltro la stessa società che ha ideato e sviluppato altri format di successo nel campo della ristorazione sotto i marchi – tra gli altri – Foody Farm, Steak Home e Pesce fatto a mano, quest’ultimo inserito nella cornice del noto Mercato Centrale di Firenze ai Gigli e a Roma Termini».