Il Tirreno

LIDO DI CAMAIORE. L’America cede il posto al biologico e all’ecologico. A poco più di tre anni dall’apertura in pompa magna del diner in stile americano, l’America Graffiti di via del Fortino ha chiuso i battenti. Uno dei locali più particolari del quadrilatero della movida lidese cederà il passo a una nuova attività che proporrà ai suoi clienti spaghetti espressi, pizza bio e birra artigianale. Apertura prevista: il 20 giugno, in tempo per l’estate. E la proprietà cerca anche dipendenti: una persona verrà presa dal vecchio staff ma sono previste altre dieci assunzioni.

«Sarà un nuovo format, un posto totalmente diverso – racconta Giorgio Marzorati, imprenditore milanese trapiantato in Versilia dove ha diverse attività – apriremo una spaghetteria, ci sarà pizzeria particolare con farine antiche, tanto bio, serviremo lo gnocco fritto e metteremo su una fabbrica della birra».
Questo però non significa che la nuova proprietà produrrà direttamente la birra ma che avranno l’esclusiva per una serie di bottiglie prodotta dal birrificio lombardo Poretti: «Abbiamo aperto una collaborazione per avere una nuova linea del marchio italiano, una birra prodotta senza emissione di Co2, che deve essere consumata in poco tempo, della quale esporremo tutte le caratteristiche».

Il nome del locale è ancora top secret ma la proprietà assicura che non si tratta di un franchising come era l’America Graffiti ma di un’impresa totalmente nuova: «Ho molte idee su questo posto – continua Marzorati – se il pubblico risponderà bene, vorrei che fosse il primo di una catena e riproporre l’operazione in Versilia ma non solo. Abbiamo ritirato il locale dalla gestione precedente e di fatto lo abbiamo tenuto aperto solo un mese perché la nostra intenzione era di aprire un punto vendita con una soluzione totalmente inedita per la nostra zona».

E porterà posti di lavoro: la proprietà ha già detto che serviranno dieci dipendenti che andranno a sostituire quelli che lavoravano al diner. Solo una persona della precedente gestione passerà al nuovo proprietario. L’idea dei nuovo locale è quello di intercettare il pubblico giovane che frequenta la zona nell’orario dell’aperitivo ma di aprire anche a coloro che vanno alla ricerca di prodotti più particolare: da lì la scelta dei grani antichi, dei prodotti bio e a chilometro zero e le birre che non inquinano l’ambiente. Basta stelle e strisce dal sapore vintage. E per quanto riguarda invece il marchio America Graffiti, che aveva comunque riscosso un discreto successo, ma forse non abbastanza da poter sopravvivere a Lido di Camaiore, la società di Forlì al momento rimane senza un locale fisico ma è ancora interessata alla Versilia, magari in un punto più strategico. Interrogati sui progetti futuri lungo la costa, la società ha risposto che stanno «attualmente cercando una nuova location in zona» ma non sono ancora «in grado di fornire ulteriori dettagli e tempistiche in merito». Le richieste per aprire un franchising sono aperte (all’indirizzo email franchising@americagraffiti.it).